Di negara kita, jagung belum menjadi "ratu ladang" yang lengkap. Sebaliknya, kubis putih biasa mengklaim peran ini. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral. Secara khusus, kubis mengandung lebih banyak kalsium daripada keju cottage, juga kaya akan vitamin C. Kubis putih digunakan untuk membuat salad, acar, sup kubis, menyiapkan lauk pauk dan mengisi pai.
Itu perlu
-
- kubis putih segar;
- tomat;
- adas dan peterseli;
- Bawang putih;
- mentega;
- wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal.
instruksi
Langkah 1
Rebusan segar atau asinan kubis lebih sering disiapkan sebagai lauk. Kubis goreng tidak hanya bisa menjadi lauk, tetapi juga hidangan panas yang sepenuhnya mandiri - enak dan murah.
Langkah 2
Bilas kepala kubis dengan air dingin. Daun hijau atas harus dihilangkan - mereka tidak akan digunakan. Juga lebih baik tidak menggunakan daun kubis yang rusak untuk memasak, Pisahkan beberapa daun dari cole, potong tongkol yang keras.
Langkah 3
Lelehkan mentega dalam wajan yang dalam dengan api sedang. Untuk mencegah minyak mendesis dan memercik, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur yang dihaluskan dan dihilangkan baunya (zaitun, jagung, atau minyak bunga matahari).
Langkah 4
Potong kubis menjadi potongan setebal 4-5 mm. Potong tomat menjadi kubus kecil. Dianjurkan untuk terlebih dahulu menghapus kulit dari mereka. Untuk melakukan ini, masukkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit, dinginkan dan lepaskan kulitnya dengan hati-hati.
Langkah 5
Tumis kubis di atas api sedang sampai tembus (menjaganya sedikit renyah). Tambahkan tomat dan bawang putih cincang halus, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
Langkah 6
Bumbui dengan garam, taburi sedikit dengan lada hitam dan paprika. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan dill cincang halus dan peterseli. Bumbui dengan krim asam jika diinginkan.
Langkah 7
Agar masakan lebih mengenyangkan dan menggugah selera, goreng kubis bersama potongan sosis atau sosis. Saat berwarna cokelat, tambahkan tomat, bumbu, dan rempah-rempah. Dalam hal ini, Anda tidak boleh membumbui dengan krim asam, tetapi Anda bisa fokus pada tomat dan membumbui dengan beberapa tetes saus tomat panas.
Langkah 8
Di musim gugur, kubis bisa digoreng dengan bawang dan jamur liar. Dianjurkan untuk merebus jamur terlebih dahulu.
