Gula anggur dalam proses produksi tidak mengalami perlakuan panas, yang berarti bahwa sifat-sifat yang bermanfaat dipertahankan di dalamnya. Juga, tidak mengandung aditif sintetis dan penambah rasa.
Pembeli modern memberikan perhatian khusus pada produk organik alami yang berasal dari alam. Berbagai pengganti gula semakin populer, yang dalam beberapa kasus membawa manfaat kesehatan dan membantu menurunkan berat badan.
Proses memasak
Gula anggur, seperti namanya, terbuat dari buah anggur yang matang dan manis. Jus mereka mengental, melakukan pemrosesan tertentu di atasnya, dan dibebaskan dari kotoran. Hasilnya adalah cairan kental transparan dengan rasa manis tanpa bau khusus. Ini adalah gula anggur yang bisa digunakan sebagai sirup. Itu juga dikeringkan untuk membentuk bubuk putih yang menyerupai tepung atau gula bubuk. Pada jenis ini, gula anggur dapat ditemukan di rak-rak toko.
Aplikasi
Gula anggur banyak digunakan dalam makanan bayi, ditambahkan ke sereal, kolak, jus. Produsen mengklaim bahwa itu tidak menyebabkan kerusakan gigi, oleh karena itu aman untuk kesehatan anak-anak. Bagian makanan kesehatan mengandung sejumlah besar permen gula anggur. Cokelat, permen, dan kue seperti itu, menurut produsen, tidak menambah berat badan berlebih, dan dalam beberapa kasus, berkontribusi pada penurunan berat badan. Tetapi informasi ini kontroversial, karena tidak memiliki bukti ilmiah.
Harga gula anggur jauh lebih mahal daripada gula biasa, namun tetap mendapatkan permintaan yang luas di kalangan pembeli. Seiring dengan pemanis ini, pemanis seperti sirup artichoke Yerusalem, sirup agave, stevia, fruktosa juga populer.
Komposisi dan properti
Gula anggur rasanya kurang manis dibandingkan gula rafinasi tradisional biasa, jadi Anda perlu menggunakan lebih banyak untuk mendapatkan rasa yang biasa. Dan ini bukan keunggulan produk, karena dalam hal kandungan kalori tidak kalah dengan gula lainnya. 374 kkal per 100 g produk membuatnya tinggi kalori, bertentangan dengan ulasan ahli gizi.
Dalam hal komposisinya, gula anggur praktis tidak berbeda dari glukosa biasa, karena diproduksi langsung dari buah anggur. Dan hanya tidak adanya fruktosa dalam komposisi yang membedakan gula anggur dari gula biasa. Oleh karena itu, perbedaan antara makanan manis ini tidak terlalu besar. Glukosa memberi tubuh hanya energi, dan dalam jumlah besar dapat membahayakan kesehatan, menyebabkan fermentasi, perut kembung, dan kelebihan berat badan.
