Merupakan kebiasaan untuk menyebut ikan beku segar Stroganina. Hidangan ini terutama umum di Utara. Biasanya disajikan ke meja, dipotong mentah menjadi serutan.
Itu perlu
-
- ikan nelma (3 kg);
- pasta tomat (150 g);
- bawang putih (3 siung);
- cuka (30 gram);
- lada hitam (ditumbuk) (20 g).
- hidangan:
- papan potong;
- pisau;
- Mangkuk.
instruksi
Langkah 1
Persiapan irisan irisan benar-benar seni yang hebat. Ikan ini dianggap berlemak dan berkalori tinggi. Untuk mempelajari cara memasak irisan irisan dengan enak dan cepat, Anda perlu berlatih dalam waktu yang lama. Untuk menyajikan planer, selembar kertas biasanya diletakkan di atas piring di atas meja. Diyakini bahwa berkat itu ikan tetap beku lebih lama. Stroganin diletakkan dengan slide dan dimakan dengan tangannya. Biasanya disajikan dengan garam atau dengan saus yang disiapkan khusus.
Langkah 2
Ambil ikan beku, talenan, dan pisau tajam.
Langkah 3
Potong kulit nelma di sekitar kepala dan di ekor itu sendiri, setelah memotong sirip.
Langkah 4
Kemudian, dengan gerakan pisau yang tajam, potong kulit ikan secara memanjang, menjadi potongan-potongan yang sempit.
Langkah 5
Kemudian kupas seluruh kulitnya menjadi potongan-potongan.
Langkah 6
Tempatkan ikan di hidung dan, pegang ekornya, lepaskan serutan tipis yang hampir transparan dari bangkai dengan gerakan dari atas ke bawah.
Langkah 7
Keluarkan serutan dalam keadaan dingin.
Langkah 8
Ambil bawang putih yang sudah dikupas dan potong di atas talenan.
Langkah 9
Kemudian ambil mangkuk yang dalam, tuangkan pasta tomat.
Langkah 10
Tambahkan merica bubuk, sedikit cuka dan bawang putih cincang ke dalam pasta. Campur secara menyeluruh.
Langkah 11
Kemudian tambahkan stroganin dari jalan. Celupkan ke dalam saus yang sudah disiapkan dan makan.
