Sebagai objek kuliner, katak telah lama dikaitkan dengan masakan Prancis. Tentu saja, amfibi yang disajikan di restoran mahal di negara ini berbeda dari individu yang akrab bagi semua orang Rusia yang tinggal di perairan setempat.
Perbedaan antara katak yang dapat dimakan dan katak biasa
Jadi sama saja, katak mana yang bisa dimakan, dan mana yang tidak layak dikonsumsi langsung? Praktis tidak ada perbedaan eksternal khusus antara katak yang dapat dimakan dan kerabat terdekatnya yang tidak cocok untuk dikonsumsi. Satu-satunya pengecualian adalah warna kandung kemih pipi. Mereka berwarna putih pada katak yang dapat dimakan, dan abu-abu pada katak danau biasa.
Katak yang dapat dimakan adalah hibrida alami dari spesies danau dan kolam. Mereka muncul sekitar 5000 tahun yang lalu. Mereka hidup dalam jumlah besar di rawa-rawa dan sungai, di sungai kecil dan merupakan spesies katak yang paling populer dan banyak tersebar di Eropa. Kaki goreng mereka yang terkenal telah lama dikenal sebagai kelezatan nyata dan disajikan sebagai suguhan yang sangat baik di restoran terbaik di Prancis. Mereka termasuk dalam resep untuk banyak hidangan; saus dan saus khusus dibuat untuk mereka.
Populasi katak yang dapat dimakan tidak berkurang, meskipun para koki sangat tertarik dengan mereka, tetapi sebaliknya, mereka menyebar dengan kecepatan yang cukup tinggi.
Bisnis pengembangbiakan katak yang dapat dimakan di berbagai negara cukup menguntungkan, sehingga semakin banyak peternakan di seluruh dunia yang mengkhususkan diri dalam bisnis ini.
Dimana bisa kami beli
Bukan rahasia lagi bahwa katak yang dapat dimakan tidak hanya digunakan dalam masakan restoran, tetapi juga dapat dimasak dengan sempurna di rumah dan telah lama disukai oleh banyak pecinta kuliner. Saat ini, membeli kodok yang bisa dimakan tidak menjadi masalah. Mereka disajikan dalam jumlah besar di berbagai supermarket besar. Mereka biasanya dijual beku dan benar-benar siap untuk digunakan.
Penggemar masakan eksotis akan dapat menggabungkannya dengan hidangan lain atau memasak sendiri. Sekarang ada banyak resep sederhana dan cepat. Biaya total hidangan buatan sendiri seperti itu, sebagai suatu peraturan, jauh lebih rendah daripada hidangan serupa yang disajikan di restoran.
Selain rasa asli dan nikmat yang dimiliki kaki kodok, produk ini juga memiliki manfaat bagi tubuh. Daging amfibi ini mengandung protein, vitamin, mineral, dan elemen lainnya dalam jumlah yang cukup besar.
