Quince memiliki penampilan yang indah dan aroma yang menyenangkan, tetapi buah dari buah ini praktis tidak dapat dimakan saat segar. Anda dapat membuat selai dan kolak dari quince, karena selama perlakuan panas tidak kehilangan zat bermanfaatnya. Kompot quince memiliki rasa manis dan asam dan akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.
Kompot quince tradisional
Resep ini sangat sederhana, Anda akan membutuhkan (untuk 1 liter kolak):
- quince - 2 buah;
- gula pasir - 0,5 sdm.;
- kaleng, tutup.
Bilas buah quince sedemikian rupa sehingga tidak ada bulu yang tersisa di kulitnya, Anda tidak perlu mengupasnya, tetapi pastikan untuk membuang inti dan biji yang dikandungnya. Potong buah menjadi beberapa bagian tergantung ukuran buah.
Sementara itu, sterilkan stoples dan tutupnya, lalu masukkan quince ke dalamnya sehingga mereka mengambil sepertiga dari toples. Tuang 0,5 cangkir gula pasir ke dalam stoples. Rebus air dan isi stoples, lalu segera gulung, balikkan dan letakkan di tempat yang hangat. Kompot quince menurut resep klasik sudah siap.
Kompot quince dan apel
Bahan untuk kolak (untuk 3 l):
- 500 g quince;
- 500 g apel;
- 400 g gula;
- air;
- 1 sendok teh. l. garam.
Kupas quince, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam air asin agar buahnya tidak menjadi gelap di kemudian hari. Garam harus ditambahkan ke air dengan kecepatan sebagai berikut: 1 sdm diperlukan untuk 2 liter air. l. garam. Kemudian bilas quince dan rebus selama 10 menit.
Cuci apel dan kupas, potong menjadi irisan dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit.
Masukkan quince dan apel ke dalam stoples yang disterilkan. Siapkan sirup gula: larutkan gula dalam air dan didihkan. Tuang sirup ini ke atas buah dalam stoples, lalu tutup, dinginkan dan simpan.
Kompot quince dan persik
Bahan-bahan yang diperlukan (untuk 3L):
- 500 g quince;
- 500 g buah persik;
- 400 g gula;
- air.
Kupas quince dan bagi menjadi bagian-bagian kecil yang sama, lalu masukkan ke dalam air asin (untuk 2 liter air, 1 sendok makan garam). Rebus buah persik dengan air mendidih, lalu kupas, potong menjadi dua dan buang bijinya, lalu potong menjadi irisan besar.
Rebus buah quince selama 10 menit. Tempatkan quince dan buah persik dalam stoples yang disterilkan, taburi dengan sirup gula mendidih, lalu gulung stoples dan simpan.
Kompot quince dan peach ini sangat baik untuk anak-anak. Menurut resep yang sama, Anda dapat menyiapkan kolak quince dengan buah-buahan lain: pir, anggur, dogwood, dll.
Kompot quince pedas
Anda akan perlu:
- 1 kg quince;
- 1, 5 Seni. Sahara;
- sdt asam sitrat;
- kayu manis, pala (secukupnya);
- air.
Bilas buah quince, buang kulitnya, buang intinya dan potong menjadi irisan besar. Taruh air di atas kompor, tambahkan gula dan quince, lalu tambahkan asam sitrat, kayu manis dan pala (opsional). Masak sekitar 2-3 menit.
Sterilkan stoples dan tutupnya. Atur quince dalam stoples, isi dengan sirup dan segera gulung stoples, lalu balikkan dan isolasi.
