Nah, beri tahu saya, siapa di antara kita yang ingin memanjakan diri dengan kaviar merah atau hitam? Tidak ada orang seperti itu! Tetapi bahkan penikmat kelezatan ini, secara halus, tidak akan senang jika ternyata si juru masak, saat memasak kaviar, bertindak terlalu jauh dengan garam. Nah, ini bukan alasan untuk membuang produk: kaviar bisa dibuat kurang asin.
Itu perlu
-
- kaviar;
- susu atau air mineral;
- wortel;
- parutan.
instruksi
Langkah 1
Hati-hati agar tidak menghancurkan telur, keluarkan kaviar dari toples dan letakkan di wadah kaca yang lebih besar. Anda juga dapat menggunakan wadah berenamel, tetapi jangan mengambil wadah plastik: larutan asin dapat menyebabkan reaksi yang tidak diinginkan dengan plastik.
Langkah 2
Tuang susu segar dingin di atas kaviar. Kandungan lemak susu tidak masalah. Anda akan membutuhkan susu yang cukup untuk menutupi telur sepenuhnya. Telur tidak boleh "melihat keluar" di luar. Pada saat yang sama, tidak masuk akal untuk menuangkan terlalu banyak cairan: itu akan menghasilkan pengeluaran produk yang tidak masuk akal.
Langkah 3
Rendam kaviar dalam susu, tergantung pada tingkat salinitas; waktu perendaman minimum adalah dua jam. Dalam kasus terburuk, Anda bisa membiarkan susu semalaman. Itu harus dikeringkan di pagi hari.
Langkah 4
Jika kaviar masih, menurut Anda, terlalu asin, campur dengan parutan wortel mentah (atau rebus - sesuai selera Anda) di parutan halus atau sedang. Bit juga cocok sebagai gantinya. Anda dapat mengambil rasio sayuran dan kaviar 1: 1, tetapi jika ada sedikit lebih banyak tanaman umbi-umbian, itu tidak menakutkan - mereka tidak akan membunuh rasa kaviar.
Langkah 5
Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin mengisi kaviar dengan susu, Anda bisa menggunakan air mineral. Pilih jenis air mineral yang kandungan garamnya minimal. Air mineral berkarbonasi lebih disukai. Tetapi paling buruk, Anda bisa menggunakan air dingin rebus biasa.
