Diketahui bahwa kubis adalah sayuran sehat dan rendah kalori yang dapat dimasukkan dalam diet Anda. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa penggunaannya yang berlebihan, sebaliknya, dapat menyebabkan penambahan berat badan. Mengapa ini terjadi?
Apa itu produk strumogenik?
Produk strumogenik (nama kedua adalah goitrogenik) adalah produk yang mempengaruhi penyerapan yodium oleh kelenjar tiroid dan berkontribusi pada proliferasinya. Ini termasuk sayuran silangan (kubis, lobak, lobak, lobak, rutabaga, lobak) dan produk kedelai (seperti susu kedelai, tahu). Selain itu, beberapa zat goitrogenik dapat ditemukan dalam kacang pinus, kacang tanah, millet, millet, bayam, stroberi, pir, persik, jagung, dan bahkan rebung.
Tindakan strumogen pada tubuh
Penggunaan produk tersebut dalam jumlah besar dapat memicu pelanggaran sintesis tiroksin - hormon tiroid. Dan kekurangannya menyebabkan perlambatan metabolisme. Karena itu, alih-alih menurunkan berat badan dengan diet kubis panjang, seseorang, sebaliknya, akan mulai menambah berat badan.
Gejala negatif lain dari aksi strumogen adalah munculnya gondok (pembesaran kelenjar tiroid), yang menciptakan sensasi tidak menyenangkan di tenggorokan, membuat sulit bernapas dan menelan. Ketidakmampuan kelenjar tiroid untuk menghasilkan hormon menyebabkan konsekuensi lain yang tidak diinginkan: risiko penyakit kardiovaskular meningkat, kadar kolesterol meningkat, pembengkakan, nyeri sendi muncul, kulit menjadi kering, dan rambut menjadi rentan rontok. Antara lain, depresi dan kehilangan kekuatan diamati.
Bagaimana meminimalkan kerusakan pada strumogen
Bagaimana melindungi diri Anda dari produk strumogenic? Untuk melakukan ini, sama sekali tidak perlu menghapusnya sepenuhnya dari diet - dalam jumlah sedang (dua kali seminggu), mereka sangat berguna bagi tubuh. Misalnya, crucifers mengandung vitamin C dan membantu detoksifikasi hati. Banyak juga yang dapat dikatakan tentang manfaat produk kedelai - khususnya, penggunaan tahu, yang populer di masakan Asia Timur dan vegetarian, dapat memberi tubuh sejumlah besar protein nabati, yang membantu memperbaiki jaringan dan memperkuat tulang.
Berikut adalah beberapa cara untuk mengurangi efek makanan goitrogenik:
- Makanlah sayuran cruciferous yang dimasak, seperti dikukus, atau setidaknya direbus.
- Sertakan dalam makanan makanan kaya yodium (ikan laut, makanan laut, termasuk ganggang - rumput laut, nori, kombu).
- Tambahkan makanan kaya selenium ke menu Anda. Mineral ini juga mencegah penyakit tiroid. Selenium ditemukan dalam biji bunga matahari, kacang Brazil, daging, keju.
Penting! Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang makanan strumogenik selama fungsi tiroid Anda tidak terganggu. Dimasak dengan benar dan dikonsumsi dalam jumlah sedang, makanan ini tidak akan membahayakan kesehatan dan bentuk tubuh Anda sama sekali.
