Seratus tahun yang lalu, rutabaga populer di desa-desa Rusia, dan juga berguna untuk orang tua, karena berkontribusi pada pemeliharaan vitalitas. Kandungan kalori swedia hanya 34 kkal. Ini memiliki sedikit efek pencahar, sehingga rutabaga sering digunakan dalam nutrisi makanan.
Secara lahiriah, rutabaga menyerupai lobak, tetapi secara signifikan melampaui nilai gizi dan kemampuan untuk mempertahankan nutrisi selama penyimpanan jangka panjang.
Sayuran akar ini sangat kaya akan vitamin C, yang sangat penting bagi semua orang yang menjalani gaya hidup aktif: ia terus-menerus menjaga tubuh dalam kondisi yang baik, dan juga memiliki kemampuan untuk meningkatkan aktivitas antioksidan lain, yang dengan cepat menekan aksi hormon stres yang dilepaskan oleh tubuh ke dalam darah selama aktivitas mental dan fisik yang intens dan untuk sementara melemahkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, minyak mustard terkandung dalam rutabaga, yang memiliki sifat antibakteri yang kuat.
Sayangnya, sekarang sayuran yang luar biasa ini tidak sepatutnya dilupakan. Tetapi sebenarnya, sampai awal abad ke-20, rutabaga sangat populer di Rusia, dan di Inggris masih ditanam di taman kerajaan.
Rutabaga panggang untuk sarapan
- 3 akar rutabaga,
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm. l. tepung terigu,
- 3 sdm. l. 20% krim asam
- 1 sendok teh. l. biji jintan,
- garam.
Cuci rutabaga, kupas, potong lingkaran. Bumbui dengan garam, gulingkan dalam tepung terigu dan goreng di kedua sisi. Kocok telur dengan krim asam, tuangkan campuran ini ke atas rutabaga goreng dan panggang dalam oven atau dalam wajan. Taburi dengan biji jintan sebelum disajikan.
