Seorang pengunjung jauh dari Australia, macadamia berhak menempati urutan pertama di antara kacang-kacangan di seluruh dunia, karena itu adalah gudang vitamin dan mikro yang nyata. Berkat ini, macadamia digunakan baik dalam memasak maupun dalam pengobatan.
Kacang macadamia memiliki penampilan dan rasa yang mirip dengan hazelnut, tetapi melebihi kandungan nutrisinya. Biayanya juga lebih tinggi, karena sulit untuk menumbuhkannya: pohon mulai menghasilkan 8-10 tahun setelah tanam, dan interval antara pembungaan dan pematangan penuh kacang adalah 6-7 bulan.
Macadamia adalah komponen hidangan daging, ikan, dan sayuran, yang digunakan kacang kecil cincang. Yang besar disajikan sebagai makanan penutup yang digoreng dan disiram dengan karamel. Alih-alih seluruh produk, Anda juga dapat menggunakan minyak yang diperas darinya - memiliki rasa yang lembut dan cocok sebagai saus dalam makanan apa pun, memberikan sentuhan yang indah.
Macadamia dapat dikonsumsi segar. Untuk meningkatkan rasa, itu diasinkan dan disajikan dengan kopi.
Kandungan kalori kacang tinggi dan berjumlah 718 kkal per 100 g, tetapi Anda tidak perlu takut dengan angka yang begitu besar, karena untuk mendapatkan dosis nutrisi harian tidak perlu makan jumlah ini, cukup untuk bumbui salah satu hidangan dengannya. Lemak yang terkandung dalam produk membentuk dari total volume, tetapi karena berasal dari tumbuhan, tidak hanya tidak membahayakan, tetapi juga merupakan suplemen makanan yang tak tergantikan untuk orang dengan kadar kolesterol tinggi dan rentan terhadap aterosklerosis. Ini bahkan lebih efektif daripada minyak zaitun dan biji rami yang sudah terbukti. Makan macadamia dalam batas yang wajar membantu meningkatkan permeabilitas pembuluh darah dan memperkuat dindingnya.
Hidangan yang mengandung macadamia tidak boleh diberikan kepada anjing, karena kacang ini beracun bagi mereka dan dapat menyebabkan kelemahan jangka panjang dan kesehatan yang buruk.
Macadamia mengandung sejumlah besar vitamin, makro dan mikro yang melakukan fungsi penting dalam tubuh. Pemimpin dalam hal kuantitas (2,5 mg) adalah niasin, juga disebut B3 atau PP. Hal ini dikenal oleh ahli gizi sebagai niacin. Seperti vitamin C (yang juga ditemukan dalam produk ini - 1,2 mg), niasin dianggap sebagai agen terkuat dalam memerangi sejumlah penyakit. Ini berpartisipasi dalam proses metabolisme, mempengaruhi komposisi darah dan alirannya. Sebagai bahan aktif utama dalam minyak dan krim, asam nikotinat sangat diperlukan untuk menjaga kondisi normal kulit. Niasin termasuk dalam kompleks tindakan pencegahan yang digunakan untuk gangguan emosional yang stabil: depresi, stres dan beberapa penyakit mental.
Kekurangan vitamin B1 menyebabkan penurunan fungsi sistem otot, termasuk jantung dan saluran pencernaan, serta penurunan impuls saraf. Selain itu, ia adalah peserta dalam hematopoiesis dan memperlambat proses penuaan, terutama dengan adanya faktor negatif seperti merokok dan konsumsi alkohol. Kandungannya dalam macadamia adalah 1,2 mg.
Zat bermanfaat lainnya (vitamin B2, B5, B6, B9, E), serta unsur makro dan mikro (kalium dan magnesium, kalsium dan fosfor, natrium, seng, besi, mangan, tembaga, selenium) hadir dalam macadamia dalam jumlah yang cukup. jumlah dengan penggunaan teratur untuk menstabilkan metabolisme, pertumbuhan dan perkembangan sel yang benar (sementara sel kanker ditekan), memperbaiki kondisi kulit dan rambut dan fungsi normal semua organ dan sistem tubuh manusia.
