Apa yang bisa lebih indah dari sup ayam yang lezat dan beraroma untuk makan siang. Anda pasti akan menyukai hidangan seperti itu. Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya, tetapi hasilnya adalah sup yang lezat dan sangat bergizi.
Bahan:
- Kaki ayam - 3 buah;
- 1 sdm mentega;
- 2 wortel dan 2 kentang;
- tangkai seledri;
- 1 bawang bombay;
- 3 siung bawang putih;
- 1,5 liter air;
- cangkir jelai mutiara;
- Lavrushka - 2 buah;
- merica hitam - 5 buah;
- Peterseli, bawang hijau, adas.
Persiapan:
- Masukkan kaki ayam yang sudah dicuci sebelumnya ke dalam panci yang cukup besar, tuangkan air dan bakar semuanya. Setelah cairan mulai mendidih, api harus dikurangi, dan lavrushka, merica, dan garam harus ditambahkan ke kaldu secukupnya.
- Kami meninggalkan panci di atas api sampai ayam matang sampai matang sepenuhnya. Ini memakan waktu rata-rata sekitar 60 menit. Yang terbaik adalah jika dagingnya direbus sedikit. Jika ada keinginan, maka kaldu yang sudah jadi bisa disaring, tetapi dagingnya harus ditarik keluar.
- Kentang, wortel, seledri, dan bawang bombay harus dikupas dan dicuci bersih. Kemudian semua sayuran ini dipotong menjadi kubus kecil dengan pisau tajam. Siung bawang putih juga harus dikupas dan melewati pemeras bawang putih.
- Kemudian ambil panci yang tidak terlalu dalam dan lelehkan mentega di dalamnya. Kemudian tuangkan sayuran cincang (kecuali kentang) dan bawang putih ke dalamnya. Sedikit garam dan merica juga harus ditambahkan di sana. Kemudian tutup panci dengan penutup dan kecilkan api sampai sedang.
- Dengan mengaduk secara teratur, bawa sayuran hingga hampir matang. Mereka harus direbus, tidak digoreng, jadi Anda bisa menambahkan sedikit air jika perlu. Setelah 7-8 menit, sayuran kemungkinan akan siap.
- Kemudian tambahkan sereal dan kentang yang sudah dicuci, dan tuangkan juga kaldu ayam. Setelah mendidih, sup dimasak selama sekitar setengah jam. Saat jelai mutiara sudah siap, Anda bisa mengeluarkan panci dari api.
- Daging harus dipisahkan dari tulang dan dipotong dengan pisau. Tambahkan ke sup yang sudah jadi dan campur semuanya dengan baik. Juga kirim ke sana cincang halus, sayuran yang sudah dicuci sebelumnya. Kemudian tutup panci dan biarkan sup terendam setidaknya selama 10 menit.
