Kue dadihnya enak dan hanya meleleh di mulut Anda. Adonan itu ternyata puding. Profiteroles diisi dengan massa dadih yang paling halus. Kelezatannya memiliki rasa buah pir. Tidak membutuhkan keterampilan kuliner yang hebat.
Itu perlu
- - 4 butir telur
- - 200 ml air
- - 100 gr mentega
- - 250 gr tepung terigu
- - 1 kg keju cottage
- - 400 ml susu kental manis
- - 4 buah pir
- - 12 gram agar-agar
- - 4 sdm. l. gula pasir
- - 15 gr gula vanila
- - 100 gram coklat
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan mentega, nyalakan api dan didihkan. Tuang tepung ke dalam air mendidih dan aduk rata. Angkat dari api dan biarkan adonan dingin.
Langkah 2
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan tambahkan ke adonan, aduk hingga rata.
Langkah 3
Tambahkan adonan ke jarum suntik kue atau gunakan sendok teh untuk meletakkan adonan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 25-27 menit. Cek kesiapan dengan tusuk sate, jika sudah kering angkat.
Langkah 4
Siapkan icing. Lelehkan cokelat dan 50 g mentega dalam microwave.
Langkah 5
Ambil piring yang dalam dan tutup dengan bungkus plastik. Letakkan profiteroles yang sudah disiapkan di atas piring. Isi dengan icing.
Langkah 6
Siapkan massa dadih. Campur susu kental dan keju cottage, tambahkan vanillin dan aduk hingga rata. Rendam gelatin dalam air dingin. Kupas buah pir dan parut. Campur pir dengan gula pasir, nyalakan api dan masak selama 5-7 menit. Tambahkan gelatin dan aduk. Kemudian campur massa pir dengan dadih dan aduk sampai rata.
Langkah 7
Tuang profiteroles dengan massa dadih dan dinginkan semalaman atau selama 6-10 jam sampai kue mengeras. Keluarkan kue dan tuangkan di atas sisa icing.
