Pai pir yang berair, lembut, dan harum adalah kesempatan yang bagus untuk mengumpulkan keluarga sambil minum teh. Alih-alih pir, Anda dapat menggunakan buah lain - misalnya, apel, persik. Tetapi di keluarga kami, itu adalah versi dengan buah pir yang berakar.
Bahan:
- Pir - 4-5 buah;
- Tepung - 1 gelas;
- Tepung jagung - cangkir;
- Gula - cangkir;
- Telur ayam - 3 buah;
- susu - cangkir;
- Minyak kelapa - 1/3 cangkir
- Baking powder untuk adonan;
- Bumbu dari 1 lemon.
Persiapan:
- Pecahkan telur ke dalam wadah dan kocok dengan blender hingga berbusa, tambahkan gula dan kocok kembali. Untuk mencambuk, Anda dapat menggunakan pengocok atau blender, mana yang lebih nyaman.
- Tuang minyak kelapa ke dalam susu dan tuangkan perlahan ke dalam telur, aduk dengan mengocok. Anda bisa menggunakan minyak bunga matahari biasa, tetapi dengan kelapa ternyata lebih lembut, selain itu jauh lebih sehat.
- Ayak tepung terigu, maizena dan baking powder dengan saringan ke dalam adonan telur. Aduk semuanya sampai halus dan konsistensi krim asam cair.
- Di parutan, parut kulit satu lemon dan aduk perlahan ke dalam adonan. Bahan ini dapat digunakan secara opsional. Jika Anda tidak menyukai rasa jeruk atau alergi terhadap jeruk, maka sangat mungkin untuk melakukannya tanpa kulitnya.
- Olesi wajan dengan sisi tinggi dengan setetes minyak dan taburi sedikit tepung. Jika cetakan silikon digunakan, tidak perlu dilumasi dengan minyak.
- Cuci 4-5 pir besar, potong menjadi potongan-potongan yang cukup besar dan bagikan dalam wajan yang sudah disiapkan.
- Tuang adonan yang sudah jadi secara merata di atas pir, Anda bisa sedikit mengocok wajan agar adonan lebih terdistribusi di antara buah-buahan.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang selama 30 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan pai dengan tusuk gigi atau tusuk kayu - tusuk adonan di tengah, jika tidak menempel pada kayu, maka pai sudah siap.
