Musim panas adalah waktu untuk barbekyu dan piknik di alam. Salah satu jajanan piknik favorit adalah burger. Tetapi agar daging di dalamnya berair, itu harus disiapkan dengan benar terlebih dahulu. Daging yang dimasak di rumah akan jauh lebih enak daripada daging yang disimpan, dan piknik akan diingat untuk waktu yang lama.
Itu perlu
- - 200 g daging tenderloin;
- - 40 g lemak babi;
- - minyak zaitun;
- - garam lada.
instruksi
Langkah 1
Potong daging menjadi irisan melintang serat dan potong dadu. Selalu pastikan untuk memotong biji-bijian. Lebih baik menggunakan ekor tenderloin daging sapi.
Langkah 2
Juga giling lemak menjadi kubus kecil. Hanya diperlukan 3-4 potong bacon untuk 200 g tenderloin daging sapi. Pindahkan bacon ke mangkuk dengan daging, merica, dan garam.
Langkah 3
Aduk daging cincang dengan tangan Anda sehingga lemak didistribusikan secara merata ke seluruh massa. Kocok daging cincang di papan selama sekitar satu menit. Ini akan menjadi lebih subur dan teroksigenasi.
Langkah 4
Olesi piring dan cincin saji dengan minyak zaitun. Masukkan daging cincang ke dalamnya tidak lebih tinggi dari bagian tengah cincin. Tekan-tekan daging sampai bentuknya rata. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
Langkah 5
Kemudian lepaskan cetakan dan panggangan. Prinsip menggoreng sama seperti steak lainnya: pertama, wajan harus panas, dan kedua, daging tidak boleh ditekan. Goreng selama beberapa menit di setiap sisi. Jika tingkat penggorengan tidak sesuai dengan Anda, maka Anda dapat membawa irisan daging ke dalam oven (5-7 menit pada suhu 180 ° derajat).
