Borscht terkenal dengan berbagai resepnya. Setiap ibu rumah tangga mencoba membuatnya dengan caranya sendiri, dengan seleranya sendiri. Dasar borscht ini adalah kaldu daging sapi, yang harus dimasak setidaknya selama 2,5 jam. Jika Anda punya cukup waktu dan ingin makan siang yang enak, resep ini cocok untuk Anda.
Itu perlu
- - 600 gram daging sapi (santan)
- - 400 gr tulang otak sapi
- - satu wortel
- - satu bit
- - satu bawang
- - 200 gr tomat
- - 150 gr kentang
- - satu paprika
- - 200 gram kubis
- - 3 siung bawang putih
- - garam, merica secukupnya
- - hijau
- - minyak sayur
instruksi
Langkah 1
Tempatkan panci besar air di atas api dan tempatkan tulang dan daging di dalamnya. Buang busa secara berkala. Masak sekitar 2,5 jam, semakin lama kaldu dimasak, semakin kaya. Kemudian buang tulang dan ampasnya. Potong daging menjadi potongan-potongan.
Langkah 2
Panaskan wajan dan tumis bawang bombay yang sudah dikupas. Tambahkan wortel parut ke bawang. Sementara itu, tambahkan kentang potong dadu ke dalam kaldu dan garamkan sup. Tambahkan tomat kupas, cincang dalam blender, ke bawang dan wortel.
Langkah 3
Kupas bit dan parut pada parutan sedang, atau potong bit menjadi potongan-potongan jika Anda mau. Kirim bit untuk direbus dengan sisa sayuran. Lulus sekitar 10 menit lagi.
Langkah 4
Buang biji paprika dan potong dadu, tambahkan bit, bawang, dan wortel. Tuang saus ke dalam borscht dan masak selama 15 menit, Anda bisa menambahkan garam secukupnya. Potong kubis dan kirimkan ke sup. Tambahkan potongan daging dan masak sampai empuk selama 10 menit Matikan api dan taburi borsch dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
Langkah 5
Borscht memperoleh rasanya yang kaya hanya setelah diresapi. Bumbui dengan rempah segar dan sesendok krim asam sebelum disajikan.
