Orang modern tidak selalu punya waktu untuk sarapan, makan siang sering terburu-buru, dan hanya saat makan malam ia dapat benar-benar bersantai dan merasakan kenikmatan makan. Oleh karena itu, salah satu syarat utama makan malam adalah harus enak. Ahli gizi sangat yakin bahwa itu harus mencakup makanan berprotein. Keduanya dapat disediakan oleh daging, khususnya daging sapi.
Casserole kentang dengan daging dan jamur
Bahan:
- kentang segar - 6 buah;
- daging sapi cincang - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- jamur - 200 g;
- keju keras - 200 g;
- garam dan merica secukupnya;
- rempah segar untuk dekorasi.
Untuk mengisi:
- krim asam - cangkir;
- telur ayam - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- garam dan merica secukupnya.
Cuci umbi kentang, kupas, potong tipis-tipis. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Jamur (lebih disukai yang hutan, dengan mereka hidangan akan menjadi harum mungkin), bilas sampai bersih di bawah keran dan potong-potong. Bumbui daging giling dengan garam dan merica, campur dengan jamur. Parut keju di parutan kasar.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan setengah dari jumlah total kentang ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan merica. letakkan setengah cincin bawang di atas kentang (jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu). Selanjutnya, masukkan daging cincang dengan jamur dan taburi dengan setengah dari jumlah total keju parut di atasnya. Tutupi semuanya dengan kentang, garam dan merica.
Campur semua bahan yang diperlukan untuk menuangkan dalam cangkir (melewati bawang putih melalui pers) dan tuangkan isi cetakan. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 ° C selama 15-20 menit. Angkat, taburi dengan sisa keju parut dan kembalikan ke oven selama 3-5 menit untuk melelehkan keju. Hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Daging sapi dalam puff pastry
Bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- kubis putih - 1 kg;
- garam dan merica secukupnya;
- puff pastry beku tanpa ragi - 1 bungkus.
Rebus daging dalam air asin. Kupas dan potong bawang bombay. Cincang halus kubis dan goreng dalam wajan dengan bawang (garam). Jika kubis tidak menghasilkan jus yang cukup selama menggoreng, tambahkan sedikit air dan didihkan sampai empuk. Bongkar daging rebus menjadi serat dan campur dengan kol dan bawang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Gulung puff pastry yang sudah dicairkan dan potong kotak kecil. Letakkan isian di masing-masing dan tutup, hubungkan sudut-sudut adonan dalam bentuk tas, dan letakkan di atas loyang, diolesi dengan minyak sayur atau dilapisi dengan kertas yang bisa dimakan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 menit (adonan harus kecoklatan).
Daging sapi dengan wortel
Bahan:
- tenderloin daging sapi - 800 g;
- wortel segar - 800 g;
- bawang - 2 buah;
- tomat segar - 2-3 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- kaldu sapi - 1 l;
- jus jeruk - 1/3 cangkir;
- minyak sayur - 3 sendok makan;
- garam dan merica secukupnya.
Potong tenderloin daging sapi menjadi potongan-potongan besar. Kupas bawang, potong lebih kecil. Cuci wortel, kupas dan potong setebal 0,5 cm, potong bawang putih dengan pisau. Tuang air mendidih di atas tomat, kupas dan potong dadu.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan, saat mendidih, masukkan daging cincang dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang cincang dan tumis dengan daging selama 5-10 menit. Mengurangi panas. Tuang jus jeruk, biarkan mendidih selama 2-3 menit. Tambahkan wortel, tomat, bawang putih. Tuang kaldu (jika tidak ada kaldu daging, gunakan kaldu sayuran), garam dan merica, didihkan, tutup dan didihkan dengan api kecil sampai empuk (daging harus menjadi lunak). Sajikan dengan kentang tumbuk.
