Turki adalah daging diet dari mana banyak hidangan lezat disiapkan. Itu diisi, dipanggang dalam oven, direbus, tetapi Anda juga dapat mencoba membuat pilaf yang luar biasa darinya.
Penggemar pilaf "klasik" dengan daging babi atau domba mungkin meremehkan pilaf unggas. Tetapi patut dikatakan bahwa hidangan ini ternyata sangat enak, karena daging kalkunnya cukup empuk, meski ada sedikit lemak di dalamnya. Itulah sebabnya pilaf kalkun ternyata kaya dan pada saat yang sama tidak terlalu tinggi kalori, yang akan dihargai oleh mereka yang mengikuti gambar dan tidak suka hidangan yang terlalu berlemak.
Bahan untuk pilaf kalkun
Untuk memasak, siapkan sekitar 500 g fillet kalkun, 2 cangkir beras gandum panjang, 2 bawang besar, 2-3 wortel sedang, 2 kepala bawang putih. Ambil juga 100 ml minyak sayur, garam secukupnya, satu sendok teh bumbu yang berisi campuran paprika, jinten, kunyit, barberry. Jangan lupa rempah segar.
Metode memasak pilaf kalkun
Cuci fillet di bawah air mengalir, keringkan sedikit dengan kain, potong kecil-kecil berukuran sekitar 1,5 kali 1,5 cm. Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng dengan api besar sampai muncul kerak emas yang menggugah selera.
Kupas bawang dan wortel, cuci, keringkan. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan wortel menjadi potongan tipis atau parut di parutan kasar. Pertama tambahkan bawang bombay ke daging, dan ketika menjadi lebih lembut dan sedikit kecoklatan, masukkan wortel. Setelah 5 menit, tambahkan garam, tambahkan bumbu yang Anda suka, sedikit air dan didihkan semuanya selama sekitar seperempat jam, aduk sesekali.
Bilas nasi dengan air dingin yang mengalir, masukkan daging dengan sayuran, tambahkan sedikit bumbu dan bawang putih jika diinginkan. Ngomong-ngomong, bawang putih lebih baik dibiarkan utuh, dan tidak dibongkar menjadi cengkeh. Potong hanya "bagian bawah" dengan akar dan kupas kulit atas, tentu saja, bilas. Isi semuanya dengan air sehingga menutupi nasi di phalanx jari.
Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 hingga 45 menit, tergantung pada jenis beras yang Anda gunakan. Aduk semuanya beberapa menit sebelum dimasak. Biarkan pilaf yang sudah jadi untuk "beristirahat" selama sekitar seperempat jam. Sajikan panas di piring besar atau di piring saji. Hiasi dengan tangkai peterseli, daun ketumbar atau adas dan tempelkan beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas. Itu saja, pilaf kalkun yang lezat sudah siap, rumah tangga Anda akan menghargai upaya Anda.
