Bagel dikenal sebagai roti berbentuk cincin Amerika. Hari ini hidangan ini tradisional di Amerika Serikat, tetapi kepengarangannya masih milik orang Yahudi. Pada awal abad kedua puluh, mereka melarikan diri dari penganiayaan ke Amerika dan membawa resep kue ini. Biasanya mereka dipotong menjadi dua dan diisi dengan semacam isian. Sangat lezat untuk menggunakan bagel yang berair dan lembut bersama dengan kopi.
Itu perlu
- - soda - 1, 5 sendok makan;
- - air - 2 liter;
- - garam - 1 sdt;
- - gula - 2 sendok makan;
- - ragi kering - 7 g;
- - mentega - 50 g;
- - susu - 350 ml;
- - tepung - 550 g.
instruksi
Langkah 1
Membuat minuman. Larutkan ragi dalam 50 ml susu, tambahkan sejumput gula pasir dan aduk rata, diamkan selama 15 menit.
Langkah 2
Sementara adonan diresapi, panaskan 150 ml susu, tambahkan mentega, garam dan gula. Tuang sisa susu dingin ke dalam susu panas. Ayak tepung dan tuangkan ragi. Uleni adonan lalu tutup dengan serbet atau plastik wrap. Letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam agar mengembang dua kali lipat.
Langkah 3
Setelah waktu yang ditentukan, uleni adonan lagi dan biarkan mengembang lagi. Anda dapat membuat adonan di malam hari, memasukkannya ke dalam lemari es sampai pagi dan kemudian mulai memanggang.
Langkah 4
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 12 bagian, bentuk menjadi bagel. Didihkan air dan, sambil mengurangi panas, tambahkan soda kue. Air akhirnya harus mendidih sedikit.
Langkah 5
Gunakan sendok berlubang untuk menempatkan bagel, satu per satu selama 40 detik, dalam air mendidih. Balikkan beberapa kali di dalam air. Anda dapat memasukkan 2-3 gulungan ke dalam air sekaligus.
Langkah 6
Selanjutnya, keluarkan produk dengan sendok berlubang dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti terlebih dahulu. Anda dapat mengolesi bagel dengan kuning telur kocok dan gula, taburi dengan biji poppy, keju cheddar, biji wijen, dll.
Langkah 7
Panggang roti Amerika dalam oven 180oC selama setengah jam, sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian Anda bisa memotong bagel dan menaruh isian di sana sesuai selera Anda.
