Daging babi rebus cocok dengan berbagai bahan seperti nasi, jamur, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Daging babi yang dimasak dengan sayuran sangat lezat, empuk, dan beraroma.
Salah satu cara umum untuk memasak daging babi adalah dengan resep yang menyertakan produk seperti kentang. Hidangan ini cocok tidak hanya untuk hari libur, tetapi juga untuk hari kerja. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- babi - 500 g;
- kentang - 500 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- tomat - 2 buah;
- peterseli, adas, kemangi;
- merica - 4 buah;
- daun salam - 2 pcs.;
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Letakkan kentang di atas ayam jago, tuangkan air sehingga menutupi kentang sepenuhnya, tambahkan garam, merica, daun salam dan nyalakan api. Potong daging babi menjadi irisan kecil. Yang terbaik adalah memotong biji-bijian untuk membuat daging lebih lembut.
Untuk membuat daging lebih empuk, berair, dan beraroma, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu. Sebagai rendaman, Anda bisa menggunakan jus lemon, minuman keras berbasis kefir, kecap, anggur kering, air mineral bersoda.
Goreng irisan daging babi dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Tambahkan bawang cincang halus, wortel, parut melalui parutan kasar ke daging dan didihkan selama sepuluh menit dengan api kecil.
Pindahkan daging babi dan sayuran ke bebek dan kentang dan terus didihkan selama empat puluh menit. Beberapa menit sebelum memasak, tambahkan bumbu dan rempah-rempah cincang ke pemanggang. Biarkan piring tertutup selama sepuluh menit sebelum disajikan.
Daging babi yang direbus dengan kol putih ternyata sangat enak. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- babi - 500 g;
- kubis putih - 800 g;
- kaldu ayam atau daging - 1 gelas;
- bawang - 3 buah;
- wortel - 2-3 pcs.;
- champignon segar - 250 g;
- pasta tomat - 2-3 sendok makan;
- minyak sayur;
- peterseli, adas;
- lada hitam, garam - secukupnya;
- daun salam - 1-2 pcs.
Potong kecil-kecil dan goreng daging babi sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan garam dan merica dan masukkan ke dalam panci. Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci. Cuci dan potong jamur segar menjadi dua atau tiga bagian.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan simpan dalam wajan dengan minyak sayur. Saat bawang menjadi kecokelatan, tambahkan wortel dan jamur cincang ke dalamnya dan goreng selama sepuluh menit. Tambahkan pasta tomat dan sedikit kaldu daging atau ayam ke dalam wajan. Lanjutkan mendidih selama sekitar lima menit.
Untuk membuat daging babi lebih enak, kacang kastanye yang sudah dikupas dapat ditambahkan saat direbus. Mereka tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membuat hidangan lebih aromatik.
Cincang tipis kol putih, tambahkan garam dan letakkan di atas daging babi goreng. Taruh saus tomat dengan sayuran di atas kubis, tambahkan daun salam, tambahkan garam dan merica jika perlu. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama lima puluh hingga enam puluh menit. Taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.
