Ternyata halva tidak hanya dapat dibuat dari biji bunga matahari, tetapi juga dari wortel. Wortel halva sangat populer di India. Saya sarankan Anda memasaknya juga.
Itu perlu
- - susu berlemak - 2 liter;
- - wortel - 1 kg;
- - gula - 150-250 g;
- - kacang panggang;
- - kismis;
- - biji kapulaga - 2-3 pcs.;
- - mentega - 50 g.
instruksi
Langkah 1
Dengan wortel, lakukan hal berikut: bilas sampai bersih, kupas, lalu potong. Untuk prosedur terakhir, yang terbaik adalah menggunakan parutan terbaik.
Langkah 2
Tuang susu berlemak ke dalam panci yang dalam. Saat mendidih, tambahkan sayuran parut ke dalamnya. Tambahkan biji kapulaga yang dihancurkan ke dalamnya. Kurangi api di atas kompor seminimal mungkin. Masak campuran yang dihasilkan, aduk dari waktu ke waktu, selama 2-2, 5 jam. Dengan demikian, volume massa wortel akan berkurang dan akan memperoleh warna yang kaya.
Langkah 3
Ketika sedikit cairan tersisa di massa wortel, tambahkan gula pasir ke dalamnya. Jumlah gula hanya tergantung pada selera Anda: jika Anda suka permen, tuangkan lebih banyak, jika sebaliknya, maka, kurangi. Campur semuanya sebagaimana mestinya.
Langkah 4
Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam wajan dan goreng sampai hampir semua cairan menguap darinya.
Langkah 5
Tempatkan ghee dalam panci. Jika tidak, Anda bisa menggunakan krim. Letakkan massa wortel di tempat yang sama. Goreng selama beberapa menit, lalu tambahkan kismis dan kacang panggang ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama. Halva wortel sudah siap! Sajikan hangat.
