Mengapa banyak orang sangat menyukai alpukat? Untuk bubur krim yang lembut, kaya akan lemak sehat. Untuk fakta bahwa alpukat dapat dimakan untuk sarapan, makan siang dan makan malam, di lauk pauk, salad, olesan, minuman, dan bahkan makanan penutup. Karena buah ini tidak perlu dimasak, tetapi bisa dikonsumsi mentah, meski hanya dipotong-potong dan dibumbui dengan garam dan merica.
Bagaimana memilih alpukat yang sempurna
Alpukat yang dijual dipetik mentah sehingga bisa matang dalam perjalanan ke konsumen tanpa kehilangan kesegarannya. Anda dapat membeli buah-buahan dalam berbagai tingkat kematangan. Meskipun warna kulit mulai dari hijau tua hingga gelap, hampir hitam dapat membantu pemilihan visual awal, ini bukan indikator kedewasaan yang paling dapat diandalkan. Anda harus mengambil buah di telapak tangan Anda dan memerasnya sedikit, tanpa menekan buah dengan jari Anda, agar tidak meninggalkan penyok. Jika alpukat tidak menyerah pada tekanan lembut, maka itu masih belum matang. Tetapi setelah 4-5 hari pada suhu kamar, itu akan matang. Jadi, jika Anda membeli buah-buahan sebagai cadangan, ini adalah pilihan Anda.
Alpukat yang sudah sedikit menerima tekanan akan matang dengan cepat dalam satu atau dua hari. Pada prinsipnya, Anda dapat menggunakannya dalam salad yang sudah seperti ini, tetapi perlu diingat bahwa buah-buahan seperti itu akan sulit untuk memisahkan pulp dari tulang, tetapi jika dipotong menjadi kubus, bentuknya akan tetap baik.
Buah matang cocok dengan mudah untuk tekanan lembut. Buah ini harus disimpan di lemari es. Daging buahnya terpisah dengan baik dari batu dan mudah diuleni. Alpukat yang terlalu matang terlalu lembut untuk disentuh dan akan mudah penyok. Saat dipotong, dagingnya akan berwarna kekuningan, dan batunya bahkan mulai menggelap. Buah yang terlalu matang mungkin terasa sedikit tengik.
Di Internet, sering disarankan untuk mencongkel "tombol" di bagian atas alpukat yang sempit dan melihat apakah buahnya matang atau terlalu matang. Pada buah yang masih mentah, tangkainya tidak terpisah sama sekali, pada buah yang matang kulit di bawahnya berwarna hijau, dan pada buah yang terlalu matang berwarna coklat. Metode ini memiliki kelemahan serius - dengan melepas "tombol" tangkai, Anda memberikan akses ke udara dan pulp buah akan mulai teroksidasi dan menjadi gelap sebelum waktunya. Jadi lebih baik memilih buah dengan "tombol" dan membiarkannya utuh.
Cara mengupas alpukat
Mengupas alpukat itu sederhana, dalam buah yang matang, kulitnya bisa dengan mudah dipotong dengan pisau tajam. Ini dapat dilakukan dengan sangat efektif. Tempatkan buah "di atas tong" di atas talenan, letakkan handuk di bawahnya untuk keamanan. Pegang alpukat dengan satu tangan di atas yang lain, letakkan pisau di ujung yang sempit, di tengah, dan mulailah memutar buah sampai Anda memotongnya menjadi dua hingga ke tulang. Omong-omong, tulangnya bisa dilepas begitu saja menggunakan kaki meja. Sendok yang sama dapat digunakan untuk mengekstrak pulp jika Anda akan memotongnya.
Jika Anda perlu memotong daging buah menjadi irisan atau kubus, lebih baik memotong menjadi dua bagian lagi dan membuang kulitnya dari empat bagian, dan baru kemudian memberikan bentuk yang Anda inginkan. Daging alpukat yang kaya lemak dengan cepat teroksidasi dan menjadi gelap, untuk mencegahnya - taburi dengan jus lemon segar.
Jika Anda tidak akan menggunakan seluruh alpukat sekaligus, bungkus sisa alpukat dengan rapat dengan cling film dan dinginkan. Jadi bisa disimpan tidak lebih dari dua hari.
Cara makan alpukat mentah
Ada banyak hidangan yang dibuat dengan bubur alpukat mentah. Cara termudah adalah dengan meletakkan irisan alpukat di atas roti atau kerupuk, bumbui dengan garam dan merica, dan langsung makan. Jika ampas buah dihaluskan dengan garpu atau blender, bisa diolesi seperti mentega. Sandwich seperti itu akan sangat lezat dengan ham atau daging rebus - kalkun, ayam atau sapi, telur, ikan asap.
Berbagai saus disiapkan dari alpukat mentah. Yang paling terkenal adalah guacamole. Ada puluhan resep, tetapi bahan yang harus dimiliki adalah bawang merah mentah, bawang putih, dan perasan lemon atau jeruk nipis.
Alpukat adalah bahan yang populer di banyak salad. Daging buahnya cocok dengan sayuran berdaun, tomat, mentimun, bawang, paprika, daging, makanan laut, terutama udang dan kepiting. Lebih jarang, alpukat dimasukkan ke dalam salad buah, tetapi sia-sia - itu juga bisa menghiasi hidangan ini.
Cara baru makan alpukat adalah dengan memasukkan ampasnya ke dalam berbagai smoothies. Dan jangan lupa bahwa buah ini paling sering ditambahkan ke sushi.
Mengapa alpukat baik untuk Anda?
Alpukat mengandung asam tak jenuh tunggal yang sehat, yang tidak hanya bermanfaat untuk sistem kardiovaskular, tetapi juga memiliki efek positif pada otak dan juga meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.
