Susu bubuk adalah pengganti yang relatif sukses untuk susu pasteurisasi konvensional, yang cepat rusak dan asam. Susu bubuk nyaman untuk keperluan kuliner. Selain itu, dapat disimpan lebih lama. Satu-satunya pertanyaan adalah seberapa berguna produk semacam itu.
instruksi
Langkah 1
Ada kesalahpahaman bahwa susu bubuk adalah pengganti bahan kimia untuk susu alami biasa. Namun pada kenyataannya, perbedaan antara susu biasa dan susu bubuk bisa diabaikan.
Langkah 2
Susu bubuk terbuat dari susu murni alami, masing-masing memiliki kualitas yang sama. Pertama, susu alami sangat kental, kemudian massa yang dihasilkan dikeringkan. Susu bubuk yang sudah jadi memiliki umur simpan yang jauh lebih lama daripada susu segar yang dipasteurisasi. Susu bubuk tidak perlu direbus, karena sudah melewati perlakuan panas.
Langkah 3
Susu bubuk mengandung komponen yang sama seperti biasanya. Ini adalah karbohidrat, kalsium, kalium, protein, mineral dan sejumlah vitamin penting. Susu mengandung dua puluh asam amino, yang penting untuk biosintesis. Susu bubuk digunakan sebagai bahan dasar susu formula bayi, yang menggantikan ASI. Benar, dalam hal ini, protein susu mengalami pemrosesan tambahan, yang mengurangi tingkat alergenisitasnya. Untuk mendapatkan minuman dari campuran susu kering, Anda perlu menambahkan jumlah air yang ditentukan dalam instruksi produk ke dalamnya.
Langkah 4
Kerusakan susu bubuk tersebut ditentukan semata-mata oleh kualitas bahan bakunya. Tentu saja, jika sapi secara teratur merumput di padang rumput yang tidak aman secara ekologis, produk akhir mungkin mengandung racun, yang jumlahnya akan meningkat secara signifikan setelah mengolah susu segar menjadi susu kering.
Langkah 5
Susu bubuk, seperti susu murni biasa, dapat membahayakan orang yang rentan terhadap reaksi alergi terhadap protein susu atau laktosa. Orang-orang seperti itu tidak disarankan untuk mengonsumsi produk susu dalam bentuk apa pun. Secara umum, bahaya susu bubuk jauh lebih sedikit daripada yang diperkirakan. Namun, penyimpanan pada suhu atau kelembapan yang terlalu tinggi dapat memperburuk kualitas dan nilai rasanya yang bermanfaat.
Langkah 6
Ada banyak jenis susu bubuk. Anda dapat menemukan susu kedelai, susu oat, susu gandum hitam atau bahkan bubuk beras yang dijual. Minuman ini rasanya seperti minuman sapi, tetapi benar-benar aman untuk penderita alergi protein susu. Tentu saja, komposisi campuran tersebut akan berbeda secara signifikan dari komposisi susu alami, tetapi Anda tidak akan melihat bahan kimia atau zat berbahaya bagi kesehatan di dalamnya. Pengganti susu seperti ini sangat bagus untuk vegan dan vegetarian karena mengandung protein nabati yang tinggi.
