Biasanya pancake disajikan sebagai hidangan terpisah, namun pancake yang tipis dan lembut dapat menjadi komponen dari berbagai salad, menjadikannya asli dan tidak biasa. Salad pancake akan menghiasi meja saat liburan, dan juga akan menyenangkan Anda saat makan siang atau makan malam biasa.
Salad pancake dan fillet ayam
Salad ayam dan panekuk ternyata tidak biasa dan enak. Anda akan perlu:
- fillet ayam - 1 pc.;
- telur ayam - 5 pcs.;
- 2 sdm. l. cuka meja;
- bawang - 1 pc.;
- daun-daun selada;
- minyak sayur (untuk menggoreng pancake);
- mayones (secukupnya);
- garam, merica bubuk (secukupnya).
Cuci fillet ayam dalam air dingin dan rebus dengan api kecil sampai empuk dalam air asin ringan. Dinginkan fillet rebus secara alami dan ambil ayamnya menjadi serat. Kupas dan potong bawang berukuran sedang menjadi dua cincin, lalu tuangkan larutan cuka dan air matang dengan perbandingan 1: 2, tambahkan sedikit gula dan garam. Cincin bawang direndam selama 20-30 menit. Setelah waktu yang ditentukan, bawang harus dicuci dengan air dingin, lalu dibiarkan kering.
Sementara itu, siapkan pancake telur. Kocok telur dan garam dengan pengocok atau mixer, lalu goreng dalam wajan yang dilumuri minyak sayur. Untuk salad, Anda membutuhkan 3-4 pancake. Pancake perlu digoreng di kedua sisi, lalu dipotong tipis-tipis.
Dalam mangkuk, campur semua bahan: pancake, bawang, ayam. Bumbui salad dengan mayones secukupnya, garam, tambahkan merica dan aduk rata. Bilas daun selada dan sebarkan salad panekuk di atasnya, yang dapat didekorasi dengan bumbu cincang halus (peterseli, adas, dll.) atau zaitun di atasnya.
Salad pancake dengan daging
Manjakan keluarga atau tamu Anda dengan salad panekuk yang lezat, hangat, dan tidak biasa dengan daging. Anda akan perlu:
- 300 g daging sapi (fillet);
- bawang - 1 pc.;
- telur ayam - 2 pcs.;
- 2, 5 sdm. l. pati;
- minyak sayur (untuk menggoreng pancake);
- garam secukupnya).
Bilas daging sapi lalu masak sampai empuk dalam air asin dengan api sedang. Dinginkan daging dan potong-potong.
Sementara itu, siapkan pancake. Kocok telur ayam dengan garam dan tepung kentang, lalu dalam wajan yang dilumuri minyak sayur, panggang pancake tipis, yang kemudian perlu dipotong-potong. Untuk salad, 4-5 pancake sudah cukup.
Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Masukkan cincin bawang ke dalam mangkuk, lalu tutup dengan air mendidih selama 10-15 menit, lalu bilas bawang dengan air dingin. Prosedur ini akan membantu membuat bawang benar-benar renyah.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad: daging, pancake, bawang. Jangan lupa garam dan merica salad sesuai dengan keinginan Anda, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk meresap selama 2-3 jam.
