Manty adalah hidangan yang dikenal luas dan lezat di banyak negara yang datang kepada kami dari masakan Asia bertahun-tahun yang lalu dan dengan cepat memenangkan hati dan cinta banyak ibu rumah tangga modern.
Membuat adonan ragi
Jika Anda tidak tahu cara membuat adonan untuk manti, gunakan salah satu opsi yang paling terbukti, cepat, dan mudah. Adonan ragi menurut resep ini ternyata sangat enak dan berair. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 200-300 gram tepung;
- setengah gelas air;
- 5 g ragi kering;
- sedikit garam, secukupnya;
- Anda tidak perlu menambahkan gula.
Proses memasaknya sangat sederhana hanya membutuhkan waktu 5-10 menit. Anda hanya perlu mencampur bahan-bahan ini dan membiarkan adonan sedikit meresap. Selama ini, Anda bisa mulai memasak daging cincang atau isian lainnya. Setelah adonan mulai naik perlahan, saatnya mulai membentuk manti dan memasaknya. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam persiapan adonan, ini adalah proses yang sangat cepat dan mudah.
Beberapa rahasia dari ujian yang sempurna
Terlepas dari kenyataan bahwa membuat adonan manti tidak memerlukan keterampilan dan kemampuan kuliner khusus, banyak yang menghadapi kesulitan. Misalnya adonan terlalu kental. Jika Anda melakukan semuanya sesuai dengan resep tradisional masakan Asia, adonan untuk manti harus sangat tipis, tebalnya tidak lebih dari 2 mm, tetapi akan sangat sulit untuk mempertahankan integritasnya saat mengisi manti dengan isian.
Rahasia pertama
Agar adonan menjadi lebih elastis dan tidak mudah sobek, gunakan tepung dengan dua tingkat berbeda dalam memasak - 1 dan 2. Pencampuran ini akan memberikan kelenturan adonan dan membuat manti Anda sempurna.
Rahasia kedua
Juga, untuk membuat adonan manti lebih padat, enak dan kaya, setelah menguleni, tutup wadah dengan handuk basah di atasnya. Teknik seperti itu akan memberikan kelembapan tambahan pada adonan Anda, dan, di masa depan, akan berkontribusi pada penetrasi aktif isian ke dalam pori-porinya.
Proses memasak, fitur
Masak manti dengan api kecil, aduk perlahan dari waktu ke waktu. Adonan yang terkumpul di bagian atas dapat diolesi dengan kuning telur untuk memberikan kelengketan yang lebih tinggi dan mencegah pembukaan. Bagian bawah manti harus benar-benar rata sehingga isiannya terdistribusi sempurna ke seluruh produk.
Berkat rahasia kecil seperti itu, manti Anda akan sangat berair, enak, dan cantik dalam penampilan, dan keluarga serta teman Anda akan dapat menghargainya.
Bon selera untuk semua pecinta masakan Asia yang mewah!
