Daging ayam dianggap sebagai produk makanan, itu adalah sumber asam amino dan protein yang sangat baik untuk tubuh manusia. Pada saat yang sama, ayam dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan untuk makanan sehari-hari dan pesta: makanan ringan, salad, aspic, hidangan pertama dan kedua. Ayam dapat menjadi bagian dari isian pai dan pizza, direbus, dipanggang dalam oven, direbus, dipanggang, atau digoreng dalam wajan.
Salad ayam
Untuk menyiapkan camilan ini, Anda perlu:
- dada ayam - 1 pc.;
- kenari - 100 g;
- bawang - 1 pc.;
- champignon - 300 g;
- telur - 3 buah;
- wortel Korea - 150 g;
- minyak sayur;
- mayones - 200 g.
Rebus dada ayam. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam panci kecil. Tuang air di atas daging hingga menutupi dada 1-2 cm. Garam dan masak dengan api sedang hingga empuk. Saat payudara sudah siap, jangan dikeluarkan, tetapi biarkan dingin di dalam kaldu.
Siapkan sisa bahan untuk salad. Rebus telur rebus, dinginkan dan kupas. Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Potong champignon menjadi irisan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay di dalamnya, lalu tambahkan jamur dan masak bersama sampai jamur berwarna cokelat keemasan.
Giling kacang dalam mortar. Giling atau gosok telur di parutan kasar. Potong ayam yang sudah dingin menjadi kubus.
Lapisi bahan salad berlapis-lapis, olesi masing-masing dengan mayones. Yang pertama adalah ayam rebus, yang kedua adalah kenari, kemudian jamur dan bawang goreng, lapisan keempat adalah telur, dan yang kelima adalah wortel Korea.
Sup jagung ayam
Untuk yang pertama, buatlah sup ayam yang gurih dan memuaskan dengan jagung. Itu termasuk:
- dada ayam - 4 pcs.;
- air - 1 liter;
- jagung kalengan - 200 g;
- telur - 1 pc.;
- garam dan cabai merah.
Anda juga membutuhkan bahan-bahan berikut untuk rendaman:
- air - 3 sendok makan;
- kecap - 2 sendok makan;
- tepung jagung - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 1 sendok teh.
Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, larutkan gula dalam air, tambahkan kecap, minyak sayur dan tepung jagung. Tempatkan campuran di atas kompor dan panaskan selama 5 menit, aduk terus.
Siapkan fillet, buang kulit dan tulangnya, bilas daging dengan air dingin. Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi dan diamkan selama 20 menit.
Saat ayam direndam, potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Masukkan ayam dan jagung ke dalam air mendidih. Bumbui dengan garam sesuai selera. Didihkan massa dan didihkan dengan api besar selama 5 menit, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15-20 menit lagi.
Kocok telur, beri garam dengan sejumput garam. Tuang ke dalam sup dan masak bersama, aduk terus. Angkat sup dari api dan biarkan selama sekitar 10-15 menit. Kemudian bumbui dengan cabai merah dan sajikan.
Ayam dengan jamur dalam pot
Untuk resep ini, ambil:
- fillet ayam - 0,5 kg;
- champignon - 0,5 kg;
- krim asam - 300 g;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 2 siung;
- peterseli hijau - 1 ikat;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- garam, lada hitam dan bumbu ayam.
Cuci fillet, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong besar. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Parut potongan ayam dengan bumbu dan goreng dengan cepat dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan daging dari wajan dan letakkan di atas serbet untuk menyerap kelebihan lemak.
Potong champignon menjadi irisan dan goreng dalam wajan yang sama tempat daging digoreng. Cuci peterseli di bawah air mengalir dan kocok tandan. Masukkan bawang putih melalui pers. Tambahkan bumbu dan bawang putih ke krim asam dan campur semuanya dengan seksama. Garam saus dan bumbui dengan lada hitam.
Atur ayam dan jamur tumis di dalam panci dan taburi dengan saus krim asam. Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas piring. Tempatkan pot di oven (jangan ditutup dengan tutup). Panggang ayam dengan jamur dalam oven panas selama 15 menit pada suhu 180 ° C.
