Meringue adalah meringue ringan yang terbuat dari putih telur yang dikocok dengan gula. Dikombinasikan dengan hidangan penutup yang lezat dan populer seperti kue keju, meringue memiliki rasa yang benar-benar baru. Untuk resepnya, lebih baik mengambil stroberi segar - tidak perlu kelembaban berlebih dari buah beri beku di makanan penutup. Dan Anda dapat membeli meringue apa saja, tetapi lebih baik mengambil yang vanila atau stroberi.
Itu perlu
- - 1 kg keju mascarpone;
- - 400 g stroberi segar;
- - 20 buah. meringue;
- - 15 g agar-agar;
- - 3 telur;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- - 2 sdm. sendok pati;
- - 1 sdt vanillin.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan stroberi, bilas, keringkan, kupas dari batangnya. Haluskan stroberi dalam blender, sisakan beberapa buah beri utuh untuk hiasan. Tuang gula ke dalam kentang tumbuk, kocok lagi.
Langkah 2
Tuang gelatin dengan 4 sdm. sendok air dingin, diamkan selama 5 menit, lalu tuangkan 150 ml air mendidih, aduk. Tambahkan gelatin ke pure stroberi, kocok. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, massa harus mengental.
Langkah 3
Campur mascarpone dengan tepung kanji, telur, kocok hingga rata.
Langkah 4
Tutupi formulir dengan perkamen, tuangkan meringue yang hancur ke dalamnya, isi dengan campuran keju.
Langkah 5
Panggang kue keju selama 10 menit pada suhu 200 derajat, lalu kurangi suhu dalam oven hingga 50 derajat, masak selama 40 menit lagi. Setelah mematikan kompor, jangan keluarkan makanan penutup selama 10 menit lagi.
Langkah 6
Kemudian keluarkan makanan penutup, biarkan dingin dalam bentuk, taruh massa stroberi di atasnya, ratakan, tutup dengan kertas timah, masukkan ke kulkas semalaman.
