Kue meringue stroberi ini terdiri dari lapisan krim kocok yang lembut, stroberi segar, dan kue meringue buatan sendiri. Pilihan ideal untuk mendiversifikasi menu musim panas Anda, karena di musim panas meja-meja penuh dengan stroberi.
Itu perlu
- -1 cangkir pecan cincang
- -2 sendok makan tepung maizena
- -sejumput garam
- -2 cangkir gula
- -7 putih telur
- -0,5 sendok teh tartar
- -500 gram keju mascarpone
- -2 sendok teh ekstrak vanila
- -3 cangkir krim kocok
- -4,5 cangkir irisan stroberi
- - stroberi untuk dekorasi
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan kacang di atas loyang kering dan keringkan dalam oven selama sekitar 10 menit. Aduk kacang sesekali. Saat Anda melihat kacang sudah digoreng dan Anda merasakan aroma yang menyenangkan, keluarkan dari oven. Jangan matikan oven, cukup turunkan hingga 120 derajat.
Langkah 2
Anda perlu menyiapkan loyang untuk kue, untuk ini, lapisi dengan kertas roti. Tempatkan pecan, kanji, garam, dan setengah cangkir gula dalam blender. Giling kacang hingga halus.
Langkah 3
Tambahkan tartar ke putih dan kocok sampai berbusa, lalu tambahkan segelas gula dengan lembut dan kocok sampai campuran mengkilap dengan puncak non-jatuh yang baik. Tambahkan setengah dari campuran kacang ke putih telur, aduk perlahan, lalu tambahkan bagian kedua dari kacang.
Langkah 4
Sendokkan campuran dengan lembut ke dalam cetakan; Anda harus membaginya menjadi sekitar empat kue.
Langkah 5
Setiap kue dipanggang selama sekitar satu jam pada suhu 120 derajat. Setelah itu, matikan oven, tetapi jangan keluarkan kue, biarkan di sana selama 2-2,5 jam lagi. Meringue yang sudah jadi harus kering dan tidak lengket di jari Anda.
Langkah 6
Untuk krimnya, campurkan keju mascarpone dan vanillin hingga rata. Kocok krim dan tambahkan setengah cangkir gula ke dalamnya. Tambahkan krim kocok ke mascarpone.
Langkah 7
Keluarkan kerak dengan hati-hati dari kertas perkamen, olesi dengan krim, lalu tutup dengan lapisan beri. Ulangi lapisan, hiasi bagian atas kue dengan potongan stroberi.
