Mempersiapkan hidangan pembuka pedas yang lezat dari makarel segar tidak akan sulit. Menurut resep ini, makarel ternyata sangat enak, pedas, dan beraroma. Ini akan menjadi camilan yang sempurna untuk meja pesta.
Itu perlu
- - 2 makarel segar;
- - 1 liter air;
- - 5 sdm. sendok makan garam;
- - 3 sdm. sendok makan gula;
- - 1 sendok teh mustard kering;
- - 20 buah. kacang lada hitam;
- - 6 anyelir utuh;
- - 10 gram ketumbar;
- - 5 lembar daun salam;
- - 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 1 sendok teh. sendok cuka 9%.
instruksi
Langkah 1
Tuang 1 liter air ke dalam panci, didihkan. Tambahkan semua bumbu yang diperlukan ke dalam air, rebus selama 2-3 menit. Angkat panci dari api, tambahkan minyak sayur dan cuka. Tutup dan dinginkan rendaman makarel sampai sekitar suhu kamar.
Langkah 2
Potong kepala ikan, keluarkan isi perut, keluarkan juga lapisan hitamnya. Bilas di bawah air mengalir. Pindahkan ikan yang sudah disiapkan ke mangkuk lebar, tutup dengan rendaman dingin.
Langkah 3
Tutupi ikan dengan piring di atasnya, perhatikan bahwa ikan harus benar-benar terendam dalam rendaman. Biarkan dingin selama 2 hari. Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es, dan jika musim gugur atau musim dingin yang dingin, Anda dapat meletakkannya di balkon. Makarel dapat disimpan dalam rendaman hingga 4 hari - semuanya tergantung pada seberapa pedas Anda ingin membuat ikan.
Langkah 4
Sebelum disajikan, disarankan untuk menggantung ikan agar bumbunya menumpuk - dengan cara ini ternyata lebih enak. Olesi bagian atasnya dengan minyak, dalam bentuk ini tidak disimpan lama, jadi cobalah untuk mengkonsumsi ikan lebih cepat.
Langkah 5
Makarel pedas sangat ideal sebagai camilan yang berdiri sendiri, tetapi Anda dapat bereksperimen jika Anda mau, memasukkannya ke dalam salad dan makanan pembuka dingin lainnya untuk meja liburan.
