Salad dengan asparagus, udang, dan daikon menjadi hidangan pembuka dingin yang enak. Saus lemon akan melengkapi salad dan menggabungkan semua bahan. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 3-4 porsi.
Itu perlu
- - asparagus putih - 300 g;
- - udang - 400 g;
- - daun selada - 10 pcs.;
- - daikon - 1 buah;
- - minyak zaitun - 4 sdm. aku.;
- - lemon - 1 buah;
- - minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- - garam - 2,5 sdt;
- - gula - 0,5 sdt;
- - lada hitam giling - sejumput.
instruksi
Langkah 1
Bilas daikon, selada dan asparagus dengan air. Hati-hati (dengan pisau sayur yang tajam) lepaskan lapisan atas tipis dari batang asparagus, potong batang menjadi kubus sepanjang 5 cm. Potong daikon menjadi potongan tipis. Sobek daun selada dengan tangan atau cincang kasar.
Langkah 2
Rebus air dalam panci. Tambahkan 2 sendok teh garam, setengah lemon, gula. Celupkan batang asparagus ke dalam air dan masak selama 10 menit.
Langkah 3
Kupas udang dan goreng dengan cepat dalam minyak sayur (1-2 menit).
Langkah 4
Memasak saus. Peras jus dari sisa setengah lemon (Anda membutuhkan sekitar 1 sendok makan jus lemon). Campurkan jus lemon, minyak zaitun, sisa garam, merica. Menggerakkan.
Langkah 5
Campur asparagus, daikon, udang, selada, aduk rata. Taruh beberapa salad yang dihasilkan di piring saji, bumbui dengan saus dan sajikan segera. Salad siap.
