Matnakash adalah roti Armenia yang sangat lezat, lapang, dan sangat lembut, yang cukup mudah dibuat. Luangkan waktu Anda dan panggang kue-kue yang indah ini.
Itu perlu
- - tepung terigu - 500 g;
- - ragi kering - 1 sendok teh;
- - gula - 0,5 sendok teh;
- - garam - 2 sendok teh;
- - air hangat - 350-400 ml;
- - minyak sayur - 2-3 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Pertama, masukkan tepung terigu melalui saringan ke dalam mangkuk yang cukup dalam. Berkat prosedur ini, matnakash akan menjadi sangat empuk dan lapang, karena tepungnya jenuh dengan oksigen.
Langkah 2
Setelah menuangkan air hangat ke dalam mangkuk dengan dasar yang dalam, tambahkan bahan-bahan berikut ke dalamnya: ragi kering, tepung terigu yang diayak, gula pasir dan garam. Aduk campuran yang dihasilkan selama 20 menit. Kemudian tutup cangkir dengan adonan yang sudah dibentuk di atasnya dengan cling film dan sisihkan di tempat yang cukup hangat selama 60 menit.
Langkah 3
Setelah waktu berlalu, turunkan adonan, yang telah naik 2 kali, dengan telapak tangan Anda, basahi dengan air, dan uleni selama beberapa menit lagi. Setelah prosedur ini, atur adonan kembali menjadi hangat selama sekitar setengah jam.
Langkah 4
Bagi adonan yang cocok menjadi dua bagian yang sama dan bentuk masing-masing menjadi bentuk bola. Biarkan adonan berdiri seperti ini selama seperempat jam.
Langkah 5
Setelah menempatkan salah satu potongan adonan di atas loyang yang dilumuri minyak, bentuk kue darinya, oleskan sedikit air ke permukaannya dan dengan hati-hati buat alur dalam lingkaran dan sepanjang bentuk. Kirim roti Armenia dalam bentuk ini untuk dimasak dalam oven, yang suhunya 220 derajat, selama sekitar 20 menit.
Langkah 6
Saat matnakash pertama dipanggang, masak matnakash kedua dengan cara yang persis sama.
Langkah 7
Selalu sajikan kue-kue hangat ke meja. Matnakash sudah siap!
