Cara Memasak Ikan Dalam Adonan Bir

Daftar Isi:

Cara Memasak Ikan Dalam Adonan Bir
Cara Memasak Ikan Dalam Adonan Bir

Video: Cara Memasak Ikan Dalam Adonan Bir

Video: Cara Memasak Ikan Dalam Adonan Bir
Video: Memasak Ikan Goreng Dengan Adonan Bir || Deep Fry Fish With Beer Batter. 2024, Maret
Anonim

Ikan dalam adonan adalah hidangan yang cukup sederhana dan serbaguna untuk makanan biasa dan meja pesta. Adonan dapat disiapkan dalam berbagai variasi: dalam air, susu, protein, krim asam, dll. Dan jika Anda menggunakan bir sebagai dasarnya, ikan setelah digoreng akan mendapatkan kerak yang lezat, lapang, dan renyah.

Cara memasak ikan dalam adonan bir
Cara memasak ikan dalam adonan bir

Itu perlu

    • Untuk ikan dalam adonan:
    • 500 gram fillet ikan;
    • 150-200 ml bir;
    • 2 telur;
    • 200 gram tepung;
    • garam;
    • lada;
    • jus lemon;
    • bumbu untuk ikan.
    • Untuk saus:
    • 2 siung bawang putih;
    • 2 sdm jus lemon;
    • 6-8 sendok makan mayones;
    • 2-3 tangkai dill;
    • garam;
    • lada.
    • Untuk dekorasi:
    • sayuran hijau.

instruksi

Langkah 1

Untuk memasak, pilih ikan tanpa tulang atau dengan tulang rusuk besar yang mudah dilepas, misalnya pike perch, nila, sol, belanak, salmon merah muda, trout, dll. Untuk menghindari pembersihan dan pemotongan ikan yang membosankan, belilah fillet beku yang sudah jadi. Untuk pencairan yang tepat, pertama-tama letakkan di kompartemen lemari es di rak tengah sampai lunak, lalu diamkan pada suhu kamar.

Langkah 2

Bilas fillet dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil berukuran sekitar 4x4 cm. Anda bisa berkreasi dan membagi fillet menjadi kotak, berlian, garis, dll.

Langkah 3

Tempatkan ikan dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica, bumbui sesuai keinginan Anda, dan gerimis sedikit dengan jus lemon. Aduk agar bumbu yang dihasilkan merata di antara potongan dan diamkan selama 25-30 menit.

Langkah 4

Pada saat ini, siapkan adonan. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok dengan garam, tambahkan bir, aduk, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Dalam mangkuk terpisah, busakan putih telur dan tambahkan ke adonan. Uleni sampai krim asam kental, tambahkan tepung jika perlu, dan pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.

Langkah 5

Untuk menggoreng, ambil wajan dengan sisi tinggi dan didihkan minyak. Jumlahnya harus sedemikian rupa sehingga membungkus ikan dari semua sisi (sekitar 1-1,5 cm dari dasar piring).

Langkah 6

Celupkan potongan fillet ke dalam adonan, masukkan ke dalam minyak mendidih dan goreng dengan api sedang selama 5-7 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan bagian yang sudah jadi di atas serbet kertas atau handuk untuk mengeringkan lemak.

Langkah 7

Anda bisa menyiapkan saus untuk ikan dalam adonan. Potong bawang putih dan adas, peras jus lemon, tambahkan ampas lemon jika diinginkan. Campur bahan dengan mayones, garam dan merica dan aduk rata atau kocok dengan blender.

Langkah 8

Atur irisan ikan di piring, tuangkan di atas saus dan hiasi dengan setangkai bumbu. Tempatkan saus yang tersisa di perahu saus dan sajikan secara terpisah.

Direkomendasikan: