Nama hidangan fondue yang datang kepada kami dari Swiss berarti meleleh dalam bahasa Prancis. Resep tradisional Swiss melibatkan mencelupkan roti ke dalam massa keju cair.
Saat ini, selain resep tradisional, ada banyak variasi hidangan ini dengan bahan lainnya. Kami yang paling terkenal adalah fondue keju dan cokelat. Adalah baik untuk memasak hidangan seperti itu di rumah, di perusahaan yang hangat dan nyaman. Hidangan ini dapat dianggap sebagai hidangan paling sukses untuk komunikasi.
Untuk menyiapkan fondue, Anda memerlukan peralatan khusus - hidangan fondue dan garpu kecil. Anda dapat membeli set seperti itu di toko, atau paling buruk, Anda dapat menggantinya dengan panci biasa, lebih disukai panci keramik, yang menjaga suhu keju leleh dengan baik.
Untuk menyiapkan fondue keju tradisional, Anda membutuhkan keju, sekitar 300-500 gram - gruer atau emmental, atau lebih baik campuran keju, satu setengah gelas anggur putih kering, rempah-rempah secukupnya dan roti putih potong dadu.
• Gosok sedikit sisi wajan dengan bawang putih.
• Tempatkan fondue di atas api, tuangkan anggur ke dalamnya dan panaskan sedikit.
• Masukkan keju potong dadu, bumbu ke dalam anggur, tambahkan tiga sampai empat sendok makan tepung untuk mengentalkan, dan masak, aduk sesekali, sampai keju benar-benar meleleh.
• Pindahkan panci ke kompor.
Sekarang, dipersenjatai dengan garpu, celupkan sepotong roti ke dalam massa keju, tunggu sebentar agar roti meresap ke dalam keju, dan nikmati hidangan yang luar biasa.
Untuk membuat fondue cokelat, Anda membutuhkan dua batang cokelat hitam atau putih, seratus gram susu kental, satu sendok makan brendi atau minuman keras, dan buah apa pun - stroberi, irisan pisang, buah kiwi, anggur yang diadu, irisan jeruk dan jeruk keprok, irisan nanas atau pir. Anda juga bisa menggunakan potongan biskuit atau muffin.
• Dalam mangkuk fondue, lelehkan cokelat yang sudah dipecah menjadi beberapa bagian.
• Tambahkan susu kental dan minuman keras ke dalam cokelat.
Pindahkan fondue ke kompor, colokkan potongan buah ke garpu dan nikmati.
