Muffin bulat kecil yang lezat, yang disebut muffin, berasal dari Inggris yang kabur. Muffin Inggris asli muncul di Inggris hampir sepuluh abad yang lalu.
Sedikit sejarah
Arti modern Muffin secara harfiah berarti "roti teh". Dalam tradisi Inggris, muffin disajikan dengan teh jam lima yang terkenal. Saat ini, bar makanan ringan, restoran, toko kue menawarkan berbagai macam muffin, pai, muffin yang tak ada habisnya. Namun, muffin biasa atau, sebagaimana mereka disebut dalam kehidupan sehari-hari, muffin, yang dibeli dengan sangat cerdas di kafe jalanan, sangat berbeda dari perwakilan tradisi konservatif makanan penutup Inggris. Sangat menarik untuk dicatat bahwa versi "kami" adalah versi muffin Amerika Utara di luar negeri. Merek dagang muffin Amerika Utara adalah roset kertas ekstra - cetakannya.
Cetakan mana yang harus dipilih?
Piring kue kertas memiliki pro dan kontra yang jelas. Keuntungan yang jelas - tidak mahal, sangat nyaman digunakan. Karena sama sekali tidak perlu membuang waktu untuk merendam dan menggosok cetakan logam (siapa tahu, dia mengerti apa yang dipertaruhkan). Cetakan kertas tidak perlu dilumasi dengan mentega mahal, mereka ramah lingkungan, nyaman bahkan ketika pergi ke luar kota, ke alam. Tapi cetakan kertas, tentu saja, sekali pakai. Tidak mempertahankan bentuk muffin saat dipanggang. Untuk menghindari deformasi, adonan saat dipanggang dalam bentuk kertas lebih curam daripada saat dipanggang dalam logam, hanya setengah diisi ke dalam cetakan. Oleh karena itu, solusi terbaik, tentu saja, adalah menggunakan cetakan besi kaku, di mana tertanam kertas yang ringan dan higienis.
Terlepas dari kenyataan bahwa ribuan resep asli yang tak terhitung jumlahnya diketahui, cobalah resep sederhana ini, cupcakes "lari" langsung dari oven …
Bahan dan urutan persiapan
Hancurkan 2-3 butir telur ayam dengan gula. Tambahkan 3-4 sendok makan krim asam, 1/2 sendok teh soda kue, sejumput garam, satu sendok teh jus lemon, atau sejumput asam sitrat. Lelehkan setengah bungkus mentega atau margarin dan aduk tepung sampai menjadi krim asam kental. Tambahkan kismis yang sudah dicuci, kacang-kacangan, remah-remah cokelat. Campur semuanya. Susun loyang di atas loyang. Isi setengah adonan ke dalam cetakan dan masukkan loyang ke dalam oven pada suhu 210-220 derajat selama 20 menit. Periksa dengan obor kayu atau tusuk gigi - apakah obor tetap kering setelah direndam dalam kue, dan muffin sudah matang. kecoklatan, maka semuanya sudah siap!
