Nasi kukus sehat tapi enak. Karena sifat-sifatnya, ia telah memenangkan tempat utama di meja orang-orang yang berumur panjang di planet kita. Dia dicintai dan dihargai sepadan dengan emasnya. Beras cocok dengan banyak makanan, disimpan dengan baik dan tidak memerlukan banyak kerumitan.
Itu perlu
-
- Untuk 3 porsi
- 1 cangkir nasi gandum panjang mentah
- 1 tangkai rosemary
- kulit lemon (atau jeruk lainnya)
- daun salam
- merica hitam
- biji sawi (opsional)
- garam secukupnya
- air
instruksi
Langkah 1
Sortir beras secara menyeluruh, buang butiran hitam dan apa pun selain beras.
Langkah 2
Tuang nasi ke dalam panci, tuangkan air dingin. Gosokkan secara menyeluruh di antara telapak tangan Anda dalam air. Saat Anda menggiling, air akan menjadi putih dan keruh. Ulangi operasi 4-5 kali sampai air menjadi hampir transparan. Dengan operasi sederhana ini, kami menghilangkan kelebihan pati. Saat dimasak, nasi akan menjadi rapuh dan tidak akan saling menempel.
Langkah 3
Tuang nasi dengan air dingin bersih sehingga benar-benar menutupi sereal. Biarkan nasi mengembang selama 1 jam.
Langkah 4
Sekarang Anda bisa mulai mengukus nasi. Jika Anda tidak memiliki pengukus, gunakan panci dan saringan biasa. Isi panci penuh dengan air dan panas. Biarkan mendidih.
Langkah 5
Tempatkan saringan dengan kuat dalam panci di atas air mendidih. Tiriskan panci nasi dan tuangkan ke saringan. Jangan kusut. Tutup panci dengan penutup.
Langkah 6
10 menit setelah mengukus, tambahkan rosemary, lemon atau kulit jeruk, daun salam, merica ke dalam air (yaitu ke air). Anda bisa menambahkan beberapa butir mustard. Seiring dengan uapnya, aroma rempah akan masuk ke dalam nasi. Ini tidak akan begitu hambar. Kulit lemon akan menambah rasa asam yang lezat pada nasi.
Langkah 7
Total waktu memasak nasi adalah sekitar 25 menit. Baik jika tetap Al dente (per gigi), sedikit padat di inti. Beras jenis ini adalah yang paling sehat.
Langkah 8
Matikan kompor dan diamkan nasi selama 10 menit lagi tanpa melepas tutupnya. Keluarkan saringan dari panci dan pindahkan nasi ke piring saji. Hiasi dengan bumbu dan irisan lemon.
Langkah 9
Nasi kukus dimasak tanpa garam, ingat ini. Sebaiknya sajikan kecap bersama dengan nasi putih. Nasi ini akan menjadi lauk yang luar biasa untuk hidangan apa pun.
