Sup yang dimasak dalam pot memiliki rasa dan aroma yang kaya. Rahasia hidangan ini adalah sayuran dan daging merana dalam pot untuk waktu yang lama. Supnya kental dan kaya. Dan lebih baik memasaknya di musim dingin. Setelah berjalan-jalan di udara dingin, sup ini akan sangat nikmat.
Itu perlu
-
- 500 g daging (daging sapi atau sapi muda);
- 4 kentang;
- 1 wortel;
- 1 paprika;
- 300 gram kacang hijau;
- 2 tomat;
- 1 bawang bombay;
- 2 sendok makan minyak bunga matahari;
- Daun salam;
- merica hitam;
- 2 siung bawang putih;
- garam dan merica secukupnya;
- rempah segar.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 2
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Masukkan potongan daging ke dalam minyak panas. Goreng daging dengan api besar, aduk sesekali, selama sekitar 10 menit.
Langkah 3
Cuci umbi kentang dalam air dan kupas. Potong kentang menjadi kubus kecil.
Langkah 4
Kupas wortel dan potong menjadi irisan. Tuang air mendidih di atas tomat dan potong kecil-kecil. Bilas paprika di bawah air mengalir, kupas dari intinya dan potong-potong.
Langkah 5
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan tambahkan bawang cincang. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel cincang, paprika dan tomat. Tutup wajan dengan penutup dan tumis sayuran selama 7-10 menit dengan api kecil. Ingatlah untuk mengaduk sesekali.
Langkah 6
Bilas kacang hijau di bawah air dan potong kecil-kecil. Jika Anda menggunakan kacang beku, pertama-tama rebus kacang dalam air selama 5 menit, lalu buang ke saringan untuk mengambil airnya.
Langkah 7
Kupas bawang putih dan cincang halus atau potong dalam blender.
Langkah 8
Ambil ovennya. Di bagian bawah setiap pot, letakkan irisan daging goreng, lalu potong kentang dan kacang hijau. Taburi dengan sayuran tumis - bawang, wortel, paprika, dan tomat. Tuang semua bahan dengan air matang panas, agar air tidak mencapai tepi panci selama beberapa sentimeter. Tambahkan daun salam, merica hitam, merica hitam bubuk, garam ke setiap panci. Tutupi pot dengan penutup.
Langkah 9
Tempatkan panci sup di rak kawat di oven. Masak sup pada suhu 170 derajat selama satu setengah jam.
Langkah 10
Sajikan sup yang sudah jadi dalam pot, taburi dengan bumbu cincang segar. Crouton bawang putih dapat disajikan dengan sup.
