Puyuh kukus sangat enak dan empuk. Pada saat yang sama, mereka sangat harum dan sehat. Bagaimanapun, metode memasak ini mempertahankan semua vitamin dan nutrisi hidangan.
Itu perlu
- - bangkai puyuh (ukuran sedang) - 4 pcs.;
- - wortel - 2 buah;
- - kembang kol - 700 g;
- - seledri - 100 g;
- - minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- - air - 500 ml;
- - kecap - 2 sdm. sendok;
- - lada hitam giling - sejumput;
- - garam meja - sendok teh;
- - anggur putih meja - 3 sdm. sendok;
- - hijau (peterseli, adas) - ikat;
- - talenan;
- - pisau;
- - Mangkuk;
- - ketel ganda;
- - piring saji.
instruksi
Langkah 1
Ambil bangkai puyuh dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Potong kulit di area leher masing-masing burung. Potong dada di tengah dan keluarkan jeroan ayam itik. Gosok puyuh yang sudah disiapkan dengan garam dan merica. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan.
Langkah 2
Ambil kembang kol, bilas dengan air dan bagi menjadi kuntum kecil. Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Kemudian ambil seledri dan pisahkan dari kulitnya. Bilas di bawah air mengalir dan haluskan. Kupas wortel terlebih dahulu. Kemudian cuci bersih dan potong menjadi lingkaran kecil. Bumbui semua sayuran cincang dengan garam dan aduk.
Langkah 3
Tuang cairan ke dalam ketel ganda dan nyalakan. Saat mendidih, letakkan semua bangkai di atas platformnya, dan taruh sayuran cincang di atasnya. Tuang semuanya dengan kecap asin dan kemudian anggur putih, yang akan memberi rasa lebih gurih pada daging dan membuatnya tidak terlalu hambar. Masak hidangan selama 15-20 menit. Pastikan untuk mencoba unggas sebelum mematikan pengukus. Itu harus empuk dan berair. Jika perlu, rendam selama 5-10 menit lagi untuk pasangan, tetapi tidak lebih.
Langkah 4
Puyuh yang dimasak hanya boleh disajikan panas. Tempatkan mereka dengan rapi dengan sayuran di piring saji. Kemudian ambil adas dan peterseli, potong dan taburi setiap bangkai dengan bumbu. Kemudian sajikan hidangan aromatik dan lezat ke meja. Selamat makan!
