Munculnya pembuat yogurt memungkinkan untuk menyiapkan produk susu fermentasi yang lezat sendiri. Yoghurt buatan sendiri memiliki nilai gizi tinggi dan dianggap sehat karena tidak mengandung rasa atau pengawet.
Munculnya pembuat yogurt memungkinkan untuk menyiapkan produk susu fermentasi yang lezat sendiri. Yoghurt buatan sendiri memiliki nilai gizi tinggi dan dianggap sehat karena tidak mengandung rasa atau pengawet.
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat yogurt buatan sendiri?
Agar yogurt di rumah berhasil, Anda perlu membeli susu dan penghuni pertama. Tidak diinginkan untuk menggunakan susu pasteurisasi, yang dijual di toko, lebih baik membeli susu dari pemilik pribadi.
Dairy starter adalah bubuk yang dikemas dalam wadah kaca kecil atau kantong kertas. Sebagai aturan, kultur starter dapat dibeli di toko, di departemen susu. Terkadang penghuni pertama dijual di kios toko obat.
Sangat bagus jika kota memiliki pabrik susu sendiri. Dalam hal ini, masalah dengan perolehan kultur starter seharusnya tidak muncul. Omong-omong, beberapa produsen memasok kultur starter dengan pembuat yoghurt. Yoghurt yang sudah jadi tidak layak digunakan sebagai kultur starter, karena sulit untuk difermentasi.
Cara membuat yogurt buatan sendiri
Untuk membuat yoghurt berkualitas tanpa pembuat yoghurt, Anda perlu menambahkan kultur starter ke dalam susu dan membiarkannya menjadi asam di tempat yang hangat selama 5-8 jam. Kehadiran alat rumah tangga modern secara signifikan mempersingkat proses.
Anda perlu merebus susu dan menunggu sampai dingin hingga suhu 37 ° C. Dilarang keras menambahkan penghuni pertama ke susu panas. Hal ini akan menyebabkan kematian bakteri asam laktat dan yoghurt tidak akan bekerja. Juga tidak disarankan untuk menggunakan susu dingin, karena bakteri tidak berkembang biak pada suhu rendah, dan produk tidak berfermentasi.
Susu disaring melalui saringan dan dituangkan ke dalam wadah khusus yang disertakan dalam kit untuk membuat yogurt. Stoples susu ditempatkan di pembuat yogurt dan alat dihidupkan. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan yoghurt di mesin ini ditunjukkan dalam instruksi. Yoghurt yang sudah disiapkan dikeluarkan dari perangkat dan, ditutup rapat dengan penutup, dikirim ke lemari es untuk disimpan.
Setelah sekitar satu jam, yoghurt bisa dimakan. Konsistensi produk jadi buatan sendiri jauh lebih tebal daripada "versi toko". Tergantung pada preferensi selera Anda, Anda dapat menambahkan potongan buah segar, keping cokelat, berbagai sirup ke dalam yogurt.
