Shawarma, juga dikenal sebagai shawarma, adalah lavash tipis yang diisi dengan daging cincang berlemak dan sayuran dengan rempah-rempah. Hidangan berkalori tinggi yang lezat ini tidak hanya dapat dibeli di tempat khusus, tetapi juga disiapkan di rumah.
Shawarma dengan ayam
Shawarma dengan ayam kurang tinggi kalori, karena ayam dianggap makanan. Lebih mudah dibuat di rumah daripada roti pipih dengan isian daging, dan rasanya akan lebih lembut.
Anda akan perlu:
- lavash Armenia besar, 1 buah;
- daging ayam, 200 gram;
- wortel, 1 buah;
- busur, 1 kepala;
- kubis; 100 gram;
- mentimun, 1 buah;
- tomat, 1 buah;
- mayones, 5 sdm. sendok;
- krim asam, 5 sdm. sendok;
- kefir, 5 sdm. sendok;
- bawang putih, 2 siung;
- hijau;
- bumbu kari.
Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir, rebus hingga empuk, bagi menjadi serat dan goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur. Siapkan sayuran Anda. Potong kubis, parut wortel di parutan kasar, potong bawang dan tomat menjadi setengah cincin, mentimun menjadi potongan.
Pada lavash Armenia yang diperluas, berukuran 30x30, taruh isian sayuran berlapis-lapis: kol, wortel, bawang, mentimun dan tomat, tambahkan ayam di atasnya. Siapkan saus: campur kefir, krim asam, mayones dengan bawang putih dengan pengocok atau blender. Tuang saus di atas isian daging dan sayuran, bungkus roti pita dengan gulungan dan goreng dalam wajan dengan mentega di kedua sisi.
Shawarma dengan daging sapi muda di pita?
Shawarma memiliki rasa yang sedikit berbeda, di mana daging, sayuran, dan rempah-rempah dibungkus dengan pita.
Pita adalah pastry gurih dengan "saku" di dalamnya yang diisi dengan isian.
Untuk menyiapkan shawarma seperti itu di rumah, Anda perlu:
- daging sapi tenderloin, 500 gram;
- pita;
- mentimun segar, 2 buah;
- acar mentimun, 1 pc;
- tomat, 2 buah;
- cuka, 200 ml;
- bawang putih, 3 kepala;
- rempah-rempah (kayu manis, pala, kari, kapulaga, paprika) secukupnya;
- salad, bawang hijau;
- krim asam (15%), 200 ml.
Di malam hari, potong steak tipis dan rendam daging sapi muda dalam saus bawang putih, rempah-rempah dan cuka. Di pagi hari, keringkan daging dengan handuk dan goreng dalam wajan yang dilumuri minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat.
Sangat mudah untuk memeriksa apakah daging sudah siap: cukup tusuk dengan garpu. Jika cairan lengket dilepaskan - dagingnya tidak digoreng, jika transparan - Anda dapat mengeluarkannya dengan aman.
Potong daging menjadi potongan lonjong yang lebih kecil dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Potong tomat dan mentimun menjadi potongan-potongan.
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan bawang putih cincang, bawang hijau, dan acar mentimun. Potong pita menjadi dua. Oleskan saus di atasnya, dan taruh salad, tomat, dan mentimun, daging sapi di atasnya. Tuangkan saus di atas isian dan tutup dengan separuh roti pita lainnya.
