Mie udon Jepang adalah hidangan hangat yang bisa dimakan sendiri dengan berbagai saus, dan sebagai lauk untuk daging, udang, dan sayuran. Di Jepang, mie dijual seperti makanan cepat saji, harganya murah, cepat memuaskan rasa lapar dan mudah diserap tubuh.
Itu perlu
-
- mie udon
- goreng dengan udang:
- 150 gram mie;
- 300 gram udang;
- kecambah kedelai kalengan;
- 20 g kacang cincang;
- akar seledri;
- 2 siung bawang putih;
- minyak sayur;
- 1 sendok teh kecap;
- garam;
- Mie udon dengan jamur dan ayam:
- 0,5 kg mie;
- 300 gram fillet ayam;
- 100 g champignon segar;
- 2 kepala bawang;
- 5 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh Demi;
- 5 sendok makan kecap;
- sejumput jahe bubuk;
- 2 sdm pati;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Mie udon, digoreng dengan udang Pisahkan tauge dari cairannya, saring sisanya melalui saringan, cincang halus. Potong akar seledri menjadi irisan tipis. Buang mie ke dalam air mendidih, masak sampai empuk, bilas dengan saringan di bawah air dingin yang mengalir.
Langkah 2
Tempatkan udang yang sudah dicairkan ke dalam panci berisi air, didihkan, tahan sebentar dan angkat dari api. Tuang 3-4 sendok makan ke dalam wajan. minyak sayur dan panaskan dengan api besar. Potong bawang putih menjadi bawang putih atau potong dengan pisau, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Sementara itu, kupas udang dari kepala dan kulitnya, tambahkan ke wajan dengan bawang putih, aduk. Kecilkan api menjadi sedang, tambahkan mie, aduk. Masak selama 15-20 menit, aduk terus. Tambahkan kecambah kedelai cincang dan seledri 2 menit sebelum dimasak. Tambahkan kacang tanah, kecap asin, garam secukupnya, aduk.
Langkah 4
Mie udon dengan jamur dan ayam Cuci fillet ayam, keringkan dan potong-potong, gulingkan di tepung kanji. Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin tipis. Bilas jamur dan potong menjadi irisan tipis.
Langkah 5
Masak mie dalam banyak air mendidih, lalu tiriskan dalam saringan, bilas dan biarkan airnya mengalir. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur, aduk agar mie tidak saling menempel.
Langkah 6
Panaskan wajan dengan minyak sayur di atas api besar, masukkan potongan ayam, taburi dengan jahe bubuk. Goreng dengan api besar, aduk terus. Tuang sake dan 2 sdm. kecap asin, campur semuanya dan angkat dari api. Tempatkan ayam dalam mangkuk terpisah.
Langkah 7
Tambahkan sisa minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng bawang dan jamur selama 5 menit. Tambahkan mie, segelas air panas atau kaldu kubus, tambahkan kecap, garam. Campur semua bahan dengan baik, tambahkan ayam goreng, aduk lagi dan masak selama 2-3 menit lagi.
Langkah 8
Sebelum disajikan, hidangan bisa ditaburi dengan bumbu cincang.
