Pai bawang adalah hidangan sederhana namun lezat. Bawang dalam kombinasi dengan keju memperoleh sifat penyedap yang luar biasa. Pai seperti itu bisa menjadi hidangan independen atau disajikan sebagai hidangan pembuka.
Bahan untuk adonan:
- Tepung - 1 gelas;
- Mentega dingin - 150 g;
- Air dingin - 2-3 sendok makan.
Bahan untuk isian:
- Mentega - 50 g;
- bawang besar - 4 pcs;
- Garam;
- Telur - 3 buah;
- Krim - 300 gram;
- keju - 200 gram;
- Cabai dan lada hitam yang baru digiling.
Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan potongan daun bawang dan kaviar salmon.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, parut mentega ke dalam tepung di parutan halus. Hasilnya adalah massa yang menyerupai remah roti. Tambahkan air es dan uleni adonan dengan cepat. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama satu jam.
- Lelehkan mentega dalam panci dangkal. Tambahkan irisan bawang bombay dan panaskan dengan api kecil selama 25 menit untuk melunakkan dan melepaskan kelembapan. Angkat panci dari api dan biarkan hingga dingin.
- Gilas adonan tipis-tipis. Tempatkan adonan dalam cetakan dan tusuk dasarnya dengan garpu. Letakkan foil bergelombang di sepanjang tepi bagian dalam alas untuk mencegah adonan meremas saat dipanggang. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 15 menit.
- Saat adonan berada di lemari es, panaskan oven hingga 200 derajat. Parut keju di parutan halus. Kocok telur dan krim. Campur campuran dengan keju parut dan bumbui dengan merica dan garam secukupnya. Sambil mengaduk campuran, tambahkan bawang bombay rebus.
- Panggang adonan dingin selama 10 menit tanpa membuka oven. Lepaskan foil dan letakkan pengisi di atas adonan dan panggang selama sekitar 20-25 menit. Pengisi harus berwarna kecokelatan.
- Tempatkan pai di atas piring dan hiasi dengan serutan daun bawang. Sajikan kaviar secara terpisah.
Pai ini dapat dibuat dalam jumlah banyak dengan membuat beberapa roti kecil dalam kaleng yang bisa disesuaikan.
