Kami menyarankan untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa yang disebut Bossam (보쌈). Bossam adalah hidangan Korea yang terbuat dari perut babi. Bossam diterjemahkan sebagai "dibungkus, bungkus", karena mereka memakan potongan daging dengan tangan mereka, dibungkus dengan selada, kubis Cina, daun kimchi, dibumbui dengan kecap, kecap atau terasi. Terlepas dari kenyataan bahwa Bossam adalah hidangan Korea, sangat sederhana dan cepat untuk menyiapkannya.
Itu perlu
- Produk:
- • Perut babi - 0,8 -1 kg
- • Bawang - 2 buah.
- • Bawang putih - 2 kepala (8-10 siung)
- • Akar jahe - 4-5 cm
- • Pasta kedelai Twenjan - 1-2 sdm. l (bisa diganti dengan kecap yang enak)
- • Kopi instan - 1 sdt.
- • Air - 8 gelas (jumlah perkiraan)
- • Gula merah - 2 sdm. aku
- Peralatan dapur:
- • Panci masak
- • Piring saji
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan daging: cuci di bawah air mengalir, keringkan sedikit dari kelembaban dengan handuk kertas. Jika Sandung lamur memiliki tulang kecil, maka harus dipotong dengan hati-hati, berusaha untuk tidak terlalu merusak struktur daging.
Langkah 2
Siapkan sayuran Anda. Untuk melakukan ini, kupas bawang dan potong menjadi 2-4 bagian. Kupas siung bawang putih dari sekam dan film. Akar jahe harus dikupas dan dipotong-potong.
Langkah 3
Masukkan daging, bawang bombay, siung bawang putih, jahe ke dalam panci, dan juga tambahkan kopi, gula merah, kecap atau kecap. Tambahkan air. Air harus menutupi daging sepenuhnya. Letakkan panci di atas api dan masak selama 1-1,5 jam sampai matang dengan api sedang.
Letakkan brisket rebus yang sudah jadi di atas piring, keringkan sedikit dengan handuk kertas dan potong tipis-tipis. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan Bossam dengan daun kubis Cina, salad lobak atau lobak dan saus pedas, misalnya Samjan.
