Mousse keju dengan daging kepiting adalah hidangan yang sangat empuk dan lezat. Mempersiapkan dengan cepat. Saya sarankan membuat mousse sesuai dengan resep sederhana. Jumlah bahan yang ditunjukkan cukup untuk 6-8 porsi.
Itu perlu
- - keju olahan lunak (klasik) - 400 g;
- - daging kepiting - 200 g;
- - krim (25-33%) - 125 g;
- - agar-agar - 16 g;
- - telur - 2 buah;
- - lemon - 1 buah;
- - Saus Tabasco - 5 tetes;
- - garam - 0,5 sdt;
- - peterseli - untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Cincang halus daging kepiting, tuangkan dengan jus lemon dan biarkan selama 30 menit.
Langkah 2
Rendam gelatin dalam air dingin (2 sendok makan). Saat gelatin membengkak, masukkan ke dalam penangas air dan panaskan sampai butiran gelatin larut.
Langkah 3
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok putih menjadi busa dingin, tambahkan beberapa tetes jus lemon. Kocok kuning telur secara terpisah dengan mixer, tambahkan keju, krim, garam, tabasco, gelatin, daging kepiting, dan putih kocok. Kocok massa dengan baik dengan mixer dan tuangkan ke dalam cetakan. Dinginkan selama 1 jam.
Langkah 4
Sebelum disajikan, celupkan cetakan ke dalam air panas selama beberapa detik, balikkan dan letakkan mousse di atas piring. Hiasi dengan tangkai peterseli. Hidangan sudah siap! Selamat makan!
