Bawang adalah komponen tak terpisahkan dari banyak hidangan lezat. Tapi dia sangat pahit, sebanyak air mata mengalir di matanya. Namun, semuanya tidak begitu buruk. Sedikit trik kuliner dan Anda dapat menikmati hidangan Anda dengan bawang yang renyah dan tidak pahit sama sekali.
Itu perlu
-
- Bawang
- air
- Cuka meja
- cuka apel
- daun salam
- Kacang polong allspice
- lemon
- Minyak sayur
- Garam
- Gula
instruksi
Langkah 1
Ada beberapa cara untuk melawan kepahitan bawang merah.
Potong bawang menjadi cincin atau kubus. Tempatkan bawang dalam saringan dan lepuh dengan air mendidih. Ini adalah cara termudah dan paling terkenal untuk membuat bawang tidak terlalu pahit. Hal ini sering disebutkan dalam resep dengan kombinasi berani bawang dan delima, atau bawang dan jeruk.
Langkah 2
Cara lain untuk mencapai tujuan yang sama adalah dengan mengasinkan bawang. Untuk melakukan ini, masukkan bawang cincang ke dalam cuka sari apel dan simpan di dalamnya selama lima belas menit. Lima belas menit kemudian, angkat bawang dari cuka dan gunakan sesuai resep Anda.
Langkah 3
Ada cara yang sedikit lebih rumit untuk mencegah rasa pahit dari bawang. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi cincin, masukkan ke dalam saringan dan rebus dengan air mendidih, masukkan bawang merah yang tersiram air panas ke dalam mangkuk enamel dan tuangkan di atas cuka sehingga cuka menutupi seluruh bawang. Rendam bawang dalam cuka selama lima belas menit, masukkan ke dalam saringan dan biarkan cuka mengering. Selesai, bawang renyah dan berair dapat ditambahkan ke salad.
Langkah 4
Cara kombinasi untuk menghilangkan rasa pahit dari bawang bombay. Rebus air, tambahkan cuka meja, daun salam dan allspice ke dalam air mendidih. Potong bawang menjadi cincin, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan bumbu yang sudah dimasak. Rendam bawang selama dua puluh menit. Tempatkan bawang dalam saringan dan tiriskan. Bawang yang diproses dengan cara ini sangat bagus untuk salad ikan atau makanan pembuka.
Langkah 5
Cara menarik lainnya yang memungkinkan Anda mengubah bawang dari komponen salad menjadi camilan gurih yang lengkap. Namun bawang bombay ini juga cukup cocok untuk salad, rebus airnya dan biarkan air rebusan sedikit mendingin. Peras jus lemon ke dalam air. Tambahkan garam, gula, minyak sayur. Tuang bawang yang dipotong menjadi cincin dengan rendaman ini dan simpan di dalamnya selama dua puluh menit. Untuk satu bawang, Anda membutuhkan seperempat gelas air, lemon sedang, satu sendok teh garam, satu sendok teh gula, dan satu sendok teh minyak sayur.
