Daging jeli adalah hidangan utama untuk meja pesta. Dari apa ibu rumah tangga tidak memasaknya - betis, kepala babi, sapi, domba, dan jenis daging lainnya. Dan juga dari kaki babi yang dikombinasikan dengan ayam. Ngomong-ngomong, ini adalah resep yang sangat menarik - tanpa gelatin.
Itu perlu
- - Kaki babi - 1 - 2 pcs.;
- - Bangkai ayam - 1 pc.;
- - Garam dan bawang putih secukupnya;
- - Dill dan peterseli - untuk dekorasi;
- - Daun salam - 3 pcs.;
- - Lada hitam - 7 buah;
- - Bawang - 3 kepala.
instruksi
Langkah 1
Cuci kaki babi, kerok kotoran dan bulu dengan pisau tajam. Lepaskan bagian kulit yang telah dicetak. Tempatkan daging dalam panci yang dalam dan nyalakan gas. Masak selama 2, 5 - 3 jam, jangan lupa sesekali keluarkan busa yang muncul.
Langkah 2
Setelah waktu berlalu, potong ayam menjadi potongan-potongan kecil (sehingga masuk ke wajan) dan kirimkan ke kaki babi. Tambahkan segera bagian bawang yang sudah dikupas, merica hitam, garam. Masak selama 2 jam lagi.
Langkah 3
Saat daging sudah siap, itu harus dikeluarkan, didinginkan sedikit, dipisahkan dari bijinya dan dipotong kecil-kecil. Atau, jika Anda mau, potong dengan tangan Anda menjadi "vili" yang tipis dan panjang. Tata di piring.
Langkah 4
Tambahkan bawang putih cincang, dill dan peterseli segera dan aduk. Jika perlu, tambahkan sedikit garam dan merica.
Langkah 5
Tuang kaldu yang sudah disaring ke setiap piring sampai penuh. Dinginkan kaki babi dan daging ayam di atas meja, lalu masukkan ke dalam lemari es atau, jika ada kesempatan, segera dinginkan. Jika sudah mengeras, sajikan.
