Untuk berfungsinya tubuh secara penuh, ia harus menerima semua elemen mineral yang diperlukan, salah satunya adalah yodium. Dimungkinkan untuk mengkompensasi kekurangannya dengan mengonsumsi vitamin dan mineral kompleks khusus, tetapi jauh lebih mudah untuk mengatur diet seimbang.
Mengapa kekurangan yodium berbahaya?
Dengan kekurangannya, ada peningkatan kelelahan dan kelemahan, penurunan kekebalan, pilek dan penyakit virus tingkat tinggi, penurunan konsentrasi dan gangguan memori. Kekurangan yodium di masa kanak-kanak sangat berbahaya, karena mencegah perkembangan penuh dan memicu risiko penyakit tiroid, serta selama kehamilan. Selama masa tunggu anak, makanan kaya yodium harus ada di atas meja setiap hari, karena kebutuhan akan unsur mikro ini hampir dua kali lipat. Tanpa yodium yang cukup, risiko terminasi kehamilan dan kelahiran anak dengan cacat genetik meningkat.
Makanan apa yang mengandung banyak yodium?
Pemimpin dalam kandungannya adalah rumput laut, hanya 200 g yang menyediakan asupan yodium harian untuk orang dewasa. Anda bisa makan kubis tidak hanya kalengan, tetapi juga dikeringkan dalam bentuk bubuk. Itu dapat dibeli di apotek, tidak memiliki rasa tertentu, sehingga dapat dengan mudah ditambahkan ke berbagai hidangan. Sedikit lebih sedikit yodium ditemukan dalam makanan laut lainnya, tetapi Anda dapat yakin bahwa dengan konsumsi ikan laut dan makanan laut secara teratur, risiko kekurangan yodium akan diminimalkan. Dalam jumlah terbesar dalam produk ini, hadir dalam daging lobster, cumi-cumi, cod. Yodium juga ada dalam makanan nabati: kentang panggang, yang harus dimakan bersama dengan kulitnya, brokoli, buah-buahan kering, susu dan yogurt. Jika alami, maka dua porsi yogurt atau tiga gelas susu sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Di antara sayuran dan buah-buahan, yodium juga dapat ditemukan dalam sayuran hijau, bayam, asparagus, rhubarb, jamur, lobak, wortel, kesemek, anggur, kismis hitam, dan cranberry. Yodium ada, tetapi tidak terlalu banyak, dalam sereal millet, soba, dan beras. Dan produk yang paling terjangkau dengan kandungan yodium adalah garam beryodium, tetapi memiliki kelemahan tertentu: setelah memecahkan kekencangan kemasan, yodium secara bertahap menghilang, terutama jika garam tidak disimpan dalam wadah tertutup rapat.
Apa lagi yang harus Anda ketahui?
Semakin lama perlakuan panas, semakin rendah kandungan yodium dalam makanan. Karena itu, lebih baik makan sayuran dan buah-buahan segar, dan menambahkan garam beryodium ke piring setelah akhir persiapannya, segera sebelum digunakan.
