Kebab seafood adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat. Berkat penyajian aslinya (pada tusuk sate), hidangan pembuka terlihat menarik di atas meja. Saya mengusulkan untuk mencoba memasak hidangan sesuai dengan resep sederhana. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 6-7 porsi.
Itu perlu
- - bangkai cumi - 3 pcs.;
- - raja udang (beku) - 400 g;
- - kerang kiwi (beku) - 300 g;
- - gurita (beku) - 300 g;
- - lemon - 2 buah;
- - minyak zaitun - 4 sdm. aku.;
- - kecap - 3 sdm. aku.;
- - mayones - 3 sdm. aku.;
- - bawang putih - 1 siung;
- - lada hitam giling - sejumput;
- - garam - sejumput.
instruksi
Langkah 1
Persiapan makanan laut. Semua makanan laut harus dicairkan pada suhu kamar. Usus bangkai cumi-cumi, kupas di bawah air panas. Potong cumi-cumi menjadi potongan-potongan berukuran 4x2 sentimeter. Kupas udang dari cangkangnya, bilas dengan air. Keluarkan kerang dari bak cuci dan bilas sampai bersih.
Langkah 2
Memasak marinade. Dalam lemon, lepaskan lapisan tipis kulit (Anda membutuhkan sekitar 1 sendok teh kulit), peras jus dari ampasnya (sekitar 50 mililiter). Campurkan jus lemon, minyak zaitun, kecap (2 sendok makan). Tambahkan kulit lemon, garam dan merica. Menggerakkan. Marinasi sudah siap.
Langkah 3
Tuang makanan laut yang sudah disiapkan dengan rendaman dan biarkan selama 15-20 menit.
Langkah 4
Memasak saus. Kupas bawang putih dan cincang halus. Campurkan mayones, 1 sendok makan kecap asin, dan bawang putih. Saus sudah siap.
Langkah 5
Ambil tusuk sate kayu panjang, olesi dengan minyak sayur. Semua makanan laut harus digantung pada tusuk sate secara acak. Panggang tusuk sate selama 2-3 menit di setiap sisi.
Langkah 6
Letakkan kebab yang sudah disiapkan di atas piring, hiasi dengan irisan lemon, rempah segar. Sajikan saus dengan kebab. Hidangan sudah siap.
