Di musim panas, diet kita menjadi terasa lebih ringan - di panas lebih enak makan salad daripada sup dan es krim daripada bubur. Tetapi masih tidak layak untuk melepaskan hidangan utama sepenuhnya, karena Anda dapat menggunakan opsi musim panas mereka. Misalnya, masak pangsit bukan dengan kentang, tetapi dengan ceri.
Itu perlu
-
- tepung 1 sdm.;
- telur 2 pcs.;
- air 0,5 sdm.;
- garam;
- ceri 500 gram;
- gula 0,5 sdm.;
- semolina 1, 5 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Uleni adonan pangsit. Ayak segelas tepung melalui saringan halus. Ini akan menjenuhkannya dengan oksigen dan membuat adonan lebih empuk.
Langkah 2
Tuang tepung ke dalam mangkuk besar dan buat cekungan di tengah slide. Kocok dua telur dalam mangkuk terpisah. Tuang ke dalam tepung, tambahkan garam secukupnya dan secara bertahap tuangkan setengah gelas air, uleni adonan dengan tangan Anda yang bebas. Dalam konsistensi, itu harus menjadi dingin dan elastis. Saat adonan berhenti menempel di tangan, tutup dengan serbet dan biarkan selama 20-30 menit.
Langkah 3
Siapkan isian saat ini. Sortir ceri, buang bijinya. Letakkan beri di piring dan tutup dengan gula - untuk satu pon ceri, sekitar setengah gelas gula. Saat jus muncul, tiriskan ke dalam wadah terpisah.
Langkah 4
Kesulitan utama dalam menyiapkan pangsit seperti itu adalah munculnya jus dalam isian, yang menyebabkan adonan tidak lengket. Untuk menghindari hal ini, tambahkan semolina atau tepung jagung ke beri bersama dengan gula - 1, 5-2 sendok makan per 500 g ceri. Jika tidak ada semolina, Anda bisa memasukkan ceri yang sudah dikupas dan dijus ke dalam freezer. Akan jauh lebih nyaman untuk bekerja dengan buah beri beku.
Langkah 5
Gilas adonan pangsit menjadi lapisan setebal 3 mm. Potong menjadi lingkaran dengan gelas. Tambahkan sekitar satu sendok teh isian ke setiap lingkaran - jangan terlalu banyak, jika tidak pangsit akan pecah saat dimasak. Setiap lingkaran dilipat menjadi dua dan diikat di tepinya. Untuk membuat tepi stik pangsit lebih baik, Anda bisa mengolesinya dengan telur kocok.
Langkah 6
Rebus pangsit yang dijepit dalam air asin selama 6-8 menit. Sajikan panas, ditetesi dengan jus ceri kiri yang dicampur dengan krim asam.
