Puff dengan keju cottage baik sebagai sarapan atau camilan hangat yang dikombinasikan dengan teh panas. Dengan sedikit keterampilan, mereka mudah disiapkan, bahkan bagi mereka yang tidak pernah berurusan dengan memanggang. Cobalah membuat pai keju cottage dari puff pastry atau adonan bebas ragi.
Puff dengan keju cottage dari adonan ragi
Bahan:
- 500 g kue puff ragi;
- 300 g keju cottage 5-18% lemak;
- 1 butir telur ayam dan kuningnya;
- 2-3 sdm. kismis;
- 2 sdt tepung;
- 1 kantong gula vanila (10 g);
- 4 sendok makan gula putih;
- 1 lemon (kulit);
- 0,5 sdt garam;
- minyak sayur.
Jangan mencairkan puff pastry terlalu banyak, karena akan lengket. Selain itu, saat memanggang, puff mungkin tidak mengembang dan menjadi keras.
Keluarkan adonan dari freezer setengah jam sebelum digulung. Tuangkan air mendidih di atas kismis dan biarkan selama 15 menit. Campurkan keju cottage dengan dua jenis gula, sedikit garam dan parutan kulit lemon. Saring infus dari buah beri yang direndam, gulingkan dalam tepung dan masukkan isian bersama dengan telur yang dikocok menjadi busa. Campur semuanya dengan baik sampai komponen didistribusikan secara merata.
Gilas lembaran adonan hingga setebal 5 mm. Potong dengan hati-hati dengan pisau tajam menjadi jumlah bagian yang sama. Tempatkan masing-masing 1 sdm pada setengah dari persegi panjang yang dihasilkan. dadih dan sedikit basahi tepinya dengan air. Buat 3-4 potongan pendek di sepanjang garis tengah sisa kue dan tutupi kue isi dengannya. Letakkan bagian belakang sendok di atas tepi puff mentah untuk merekatkan, atau tekan dengan jari Anda.
Jangan membuka oven saat puff sedang dipanggang. Saksikan prosesnya melalui kaca.
Panaskan oven dengan suhu 180oC. Lapisi loyang dengan kertas roti dan lapisi dengan minyak sayur. Oleskan produk adonan mentah di atasnya, sisakan 2-3 cm di antaranya, olesi dengan kuning telur menggunakan kuas masak. Masak dadih selama 25 menit.
Puff dengan keju cottage dari adonan bebas ragi
Bahan:
- 500 g kue puff bebas ragi;
- 250 g keju cottage;
- 1/2 lemon;
- 1 kantong gula vanila;
- 4-6 sdm. Sahara;
- 1 butir telur ayam;
- 2 sdm. gula icing.
Hancurkan dadih dengan garpu, gula vanila, dan gula pasir. Kupas lemon, buang bijinya, potong pulp jeruk dalam penggiling daging atau blender dan tambahkan isinya dan aduk semuanya dengan sangat teliti.
Gilas adonan bebas ragi yang telah dicairkan dan potong-potong persegi berukuran 10x10 cm dan tebal 5-7 mm. Tutup bagian tengah masing-masing bagian pertama dengan campuran yang disiapkan pada tahap sebelumnya dan tutupi setiap detik.
Kocok telur dengan pengocok dan basahi roti puff dengan bebas. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180oC selama 20 menit, dinginkan dan taburkan
melalui saringan dengan gula bubuk. Siapkan teh aromatik untuk kue-kue lezat.
