Seringkali Anda ingin menyajikan sesuatu yang orisinal dan lezat. Kaki bebek dengan apel, jeruk, dan anggur sangat cocok untuk acara seperti itu. Tamu Anda akan mengingat aroma yang luar biasa dan rasa yang tak terlukiskan untuk waktu yang lama.
Itu perlu
-
- kaki bebek;
- 2 apel;
- 100 ml anggur merah kering;
- 1 jeruk;
- 5 siung bawang putih;
- 1 bawang bombay;
- 20 gram mentega;
- 30 gram minyak zaitun;
- Timi;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Jika kaki dibekukan, mereka harus dicairkan terlebih dahulu. Anda perlu mencairkannya secara alami, pada suhu kamar. Bilas dan keringkan kaki bebek. Tempatkan mereka di piring yang dalam. Peras bawang putih melalui pemeras bawang putih atau cincang sangat halus. Gosok kaki bebek secara menyeluruh dengan garam, merica, dan bawang putih. Letakkan mangkuk dengan kaki di tempat yang dingin selama satu jam.
Langkah 2
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, tambahkan sepotong mentega. Panaskan hingga mentega meleleh. Tempatkan kaki bebek di wajan. Goreng kaki di setiap sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Saat kaki sudah siap, sisihkan di atas piring. Tinggalkan lemak di wajan.
Langkah 3
Tuang anggur ke dalam panci tempat kaki disiapkan. Didihkan lemak dan anggur dan didihkan selama 7-10 menit. Selama mendidih, komponen alkohol akan menguap dari anggur.
Langkah 4
Potong bawang dengan sangat halus. Tambahkan bawang ke wajan dan aduk. Masak selama 10-15 menit, aduk terus.
Langkah 5
Potong jeruk menjadi dua. Peras jus jeruk ke dalam wajan dan aduk isinya. Bagilah jeruk yang telah diperas menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam penggorengan. Tambahkan timi. Tutup dan didihkan selama 10 menit.
Langkah 6
Kupas apel, inti dan potong-potong besar. Tambahkan apel ke wajan dengan minyak, anggur, bawang merah, dan jeruk. Tempatkan kaki bebek dalam saus yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama. Didihkan selama 15-20 menit di bawah tutup tertutup.
Langkah 7
Keluarkan kulit jeruk dari wajan dan buang. Tambahkan garam, merica, dan bumbu apa pun sesuai kebutuhan. Hidangan sudah siap. Kentang tumbuk bisa menjadi lauk yang baik untuk kaki bebek.
