Kue pastry shortcrust buatan sendiri adalah kelezatan sederhana yang sangat disukai anak-anak. Masak dengan cara yang berbeda, taburi dengan gula, kacang cincang, hiasi dengan selai dan lapisan gula. Kue shortcrust dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es.
Cookie: fitur memasak
Roti pendek berbeda dari biskuit dalam ukuran dan ketebalan. Produk yang dipanggang dengan benar rapuh, agak lunak. Gunakan mentega berkualitas atau margarin kue krim untuk membuat biskuit lezat. Anda bisa memasukkan bahan lain ke dalam adonan, misalnya krim asam, kefir atau yogurt. Jika Anda ingin memanggang remah yang paling rapuh, gunakan hanya kuning telur, bukan telur utuh.
Kue dengan krim asam
Anda akan perlu:
- 1 gelas krim asam;
- 180 gram mentega;
- 4 gelas tepung;
- 1, 5 cangkir gula;
- 3 telur;
- 1 sendok teh soda kue;
- 1 sendok makan jus lemon;
- 0,25 sendok teh garam;
- sejumput vanillin.
Goreng kacang dalam wajan kering, kupas dan potong menjadi remah kasar. Kocok telur dengan gula dan vanili. Tambahkan krim asam, garam dan soda, disiram dengan jus lemon. Tuang mentega cair. Ayak tepung dan tambahkan porsi ke adonan. Campur semuanya dengan seksama. Jangan menguleni adonan terlalu lama, jika tidak biskuit akan menjadi rata dan keras.
Di atas papan yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi lapisan setebal 1 cm. Taburi lapisan dengan kacang tanah yang dihancurkan dan tekan sedikit dengan rolling pin agar kacang lebih tahan. Gunakan slot logam besar atau mangkuk plastik untuk memotong biskuit. Tempatkan mereka di atas loyang yang dilumuri minyak. Tempatkan produk dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan biskuit yang sudah disiapkan dari loyang, dinginkan di atas papan. Sajikan dengan teh, susu atau kolak.
Roti pendek dengan biji poppy
Alih-alih biji poppy, Anda bisa menaburkan biskuit dengan biji wijen, gula pasir, atau serpihan almond.
Anda akan perlu:
- 1, 5 cangkir tepung terigu;
- 2 telur;
- 90 gram gula pasir;
- 200 g mentega;
- 1, 5 sendok teh madu;
- 1 sdt baking powder;
- -, 25 sendok teh garam;
- 2 sdm. sendok biji poppy untuk taburan;
- 1 kuning telur untuk pelumas.
Ayak tepung dan campur dengan baking powder. Kocok telur dengan gula, tambahkan mentega lunak dan garam. Tuang tepung ke dalam massa homogen yang dihasilkan dalam porsi dan uleni adonan lembut. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama setengah jam.
Gulung adonan dingin di atas papan yang sudah ditaburi tepung menjadi lapisan setebal sekitar 1 cm, potong menjadi roti pendek dengan takik dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Lelehkan madu dan campur dengan kuning telur. Lumasi setiap biskuit dengan massa yang dihasilkan, lalu taburi produk dengan biji poppy. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C. Panggang shortbreads sampai berwarna cokelat keemasan, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
