Salad labu, udang, dan alpukat yang lezat dan menyegarkan dengan saus mint-basil, rasa jeruk, dan kacang pinus. Salad ini sangat cocok untuk makan malam romantis.
Itu perlu
- - 250 g labu kupas;
- - 8 udang besar;
- - 1 buah alpukat;
- - segenggam kacang pinus;
- - setangkai mint, kemangi hijau;
- - jus dari setengah jeruk dan lemon;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 1 sendok teh. sesendok mentega;
- - salad jagung atau arugula, merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Rebus udang dalam air asin sampai empuk, kupas kepala, kulit dan uratnya. Goreng sedikit kacang pinus dalam wajan kering tanpa menambahkan minyak.
Langkah 2
Kupas labu terlebih dahulu, potong-potong, goreng dalam 1 sendok makan mentega dan minyak zaitun, aduk sesekali. 5 menit akan cukup. Labu tidak boleh terlalu lunak - tidak cocok untuk salad.
Langkah 3
Kupas alpukat, buang bijinya, potong-potong, taburi dengan jus lemon, jika tidak, irisan alpukat akan cepat menjadi gelap.
Langkah 4
Buat saus salad. Untuk melakukan ini, bilas tangkai mint segar dan kemangi hijau, bongkar menjadi daun, potong sangat halus. Peras jus dari setengah jeruk dan lemon, campur dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera. Tambahkan sayuran cincang, aduk rata. Saus salad labu sudah siap.
Langkah 5
Bilas salad jagung atau salad berdaun lainnya, keringkan, dan letakkan di piring saji. Taburi dengan tumpukan labu, udang, alpukat. Tuang dengan saus jeruk, taburi salad Orange Surprise yang sudah disiapkan dengan kacang pinus. Anda bisa menambahkan bubur jeruk yang dipotong dadu.
